Домашняя аджика без варки 🍅
- 26 июня 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь: три полулитровые стерилизованные банки с крышками, кухонные весы и другие мерные принадлежности, мясорубка или погружной блендер, вместительная глубокая миска, половник, разделочная доска, острый нож.
Ингредиенты
| компоненты | пропорции |
| помидоры | 1,5 кг |
| острый перец | 1 шт. |
| чеснок | 100 г |
| поваренная соль | 10 г |
| гранулированный сахар | 20 г |
Пошаговое приготовление
Подготовим продукты
- Первым делом хорошенько промываем под проточной холодной водой 1,5 кг томатов. Лучше всего использовать мясистые сорта, в которых мало влаги, например, сорт сливка, или дамские пальчики. Томаты могут быть слегка подпорченные, подмятые или подгнившие.
- Нарезаем помидоры довольно большими кусочками, при этом, удаляем плодоножку и вырезаем некондиционные участки. Острый перец тщательно моем, а затем разрезаем пополам и обрезаем прожилки, которые являются самыми острыми. Если вы любитель острого, тогда достаточно очистить перец от семян. Очищаем от шелухи крупную головку чеснока, весом около 100 г.
Приготовим аджику
- Пропускаем нарезанные томаты через мясорубку с мелкой насадкой.
- Между помидорами прокручиваем зубчики чеснока и жгучий перец.
- В овощную кашицу добавляем 10 г поваренной соли и 20 г сахарного песка.
- Тщательным образом размешиваем составляющие, стараясь максимально растворить кристаллы сухих ингредиентов. Стерилизуем банки стандартным способом, а затем позволяем им остыть. Крышки кипятим в течение 5 минут, после чего также остужаем их. При помощи половника разливаем готовую аджику по подготовленным банкам и плотно закупориваем консервацию крышками.
- Храним острое лакомство в холодильнике.
Видеорецепт
В предоставленном видеоролике показан весь процесс приготовления аджики без варки согласно инструкциям, которые описаны выше. https://youtu.be/36KdfhtmmaQДомашняя аджика, приготовленная без варки по вышеописанному рецепту, обладает очень насыщенным изумительным вкусом и потрясающим утонченным ароматом. Подобное лакомство превосходно подходит к практически любым мясным, грибным или рыбным блюдам. Кроме того, отменные вкусовые качества позволяют употреблять эту аджику в чистом виде, просто намазав ее на хлеб. Потратьте немного времени на готовку и найдите подтверждение сказанному. Приятного аппетита!