Пюре из яблок по пошаговому рецепту с фото 🍏

Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, кастрюля, острый нож, разделочная доска, кухонная лопатка, блендер, банки для пюре, крышки для закатывания.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Яблоки	2 кг
Вода	250 мл
Сахар	250 г

Пошаговое приготовление

1. Берем 2 килограмма свежих яблок, тщательно промываем их под водой и очищаем от кожуры с помощью острого ножа. Сорт яблок выбирайте в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Далее из очищенных яблок вырезаем семенные коробочки.
2. Готовые яблоки нарезать дольками и переложить в кастрюлю.
3. Засыпаем в яблоки 250 грамм сахара и тщательно перемешиваем кухонной лопаткой. Оставляем яблоки на несколько часов при комнатной температуре, чтобы они смогли «пустить» сок.
4. После того, как яблоки «пустят» сок, наливаем в кастрюлю 250 миллилитров воды. Включаем газовую или электроплиту, ставим на нее кастрюлю с яблоками и доводим до кипения на среднем огне. После того, как яблоки закипели, варим их 30-40 минут на маленьком огне до тех пор, пока они не станут мягкими. Выключаем огонь и взбиваем яблоки блендером до однородного состояния.
5. Включаем газовую или электроплиту на маленький огонь и варим пюре с закрытой крышкой еще в течение 15 минут. Будьте осторожны, пюре «стреляет», и можно серьезно обжечься.
6. Готовое пюре раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышкой.
7. Закатанные банки переворачиваем и укутываем до полного остывания.
8. Пюре готово, приятного аппетита!

Советы хозяйке

• Больше всего для пюре подходят позднеспелые сорта яблок.
• Если яблочное пюре готовится для ребенка, то не стоит выбирать плоды красного цвета, так как они могут провоцировать аллергию. Отдайте предпочтение зеленым и желтым яблокам.
• Перед началом приготовления пюре удалите все повреждения, кожицу, плодоножки и семенники.
• Не забывайте тщательно промывать яблоки, даже если они из вашего собственного сада.
• Если яблоки сладких сортов, то их можно готовить без сахара.
• Чтобы ваше пюре не подгорело, используйте кастрюлю с толстыми стенами и дном.
• Взбивают массу только после того, как она остынет, а вот расфасовывают по банкам только в горячем виде.
• Не забудьте простерилизовать крышки и банки перед подготовкой пюре, чтобы не образовывалась плесень.
• Храните готовое пюре при невысокой температуре, и в помещении без прямых солнечных лучей.

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию очень интересный видеорецепт приготовления яблочного пюре. Вы сможете воочию увидеть пошаговую заготовку пюре. https://youtu.be/5GXcyZ9Y6x0