Обалденный салат из баклажанов с чесноком и майонезом 🍆

Кухонная техника и утварь: дуршлаг, нож, миски и тарелки, разделочная доска, кухонные весы, антипригарная сковорода, деревянная лопатка, ложка, варочная поверхность.

Ингредиенты

Баклажаны	2 шт.
Помидоры	2-3 шт.
Куриные яйца	4 шт.
Чеснок	2 зубчика
Базилик	5-6 листиков
Майонез	40 г
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Пошаговое приготовление

1. Тщательно моем 2 баклажана и 2-3 свежих помидора. Баклажаны нарезаем небольшой соломкой, складываем в миску и добавляем 15 грамм соли. Перемешиваем и даем постоять 15 минут, чтобы ушла горечь.
2. Помидоры также нарезаем соломкой и складываем в отдельную емкость.
3. Отвариваем вкрутую 4 куриных яйца, очищаем и тоже нарезаем соломкой.
4. Моем 5-6 листиков свежего базилика и нарезаем произвольно.
5. Очищаем 2 зубчика чеснока и измельчаем их.
6. Баклажаны перекладываем в дуршлаг и промываем под проточной водой.
7. Ставим на плиту антипригарную сковородку, наливаем необходимое количество растительного масла и обжариваем баклажаны до золотистого цвета.
8. Когда овощ пожарился, перекладываем его на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Оставляем остывать. Кладем остывшие баклажаны в тарелку, добавляем чеснок, помидоры, базилик, и все тщательно перемешиваем.
9. Добавляем черный молотый перец по вкусу, 40 грамм майонеза и снова перемешиваем.

Способы украшения и варианты подачи блюда

• Не рекомендуется добавлять в блюда с баклажанами много майонеза. Дело в том, что после термообработки овощ и так содержит много жира. Старайтесь использовать малокалорийный майонез.
• Пересыпайте баклажаны солью, пока они еще сырые. Удобнее это делать в дуршлаге, установленном на миске. Влага, содержащая горечь, будет стекать через отверстия, и нижние кусочки овоща не впитают её, как это случилось бы в миске.
• Также в такое блюдо можно добавить плавленый или твердый сыр. Эти ингредиенты отлично сочетаются с баклажанами и чесноком.
• Подается блюдо как в теплом, так и в холодном виде.
• Подавать его можно в качестве сытной закуски, гарнира к мясным блюдам, или как салат.
• Хранить баклажаны, заправленные майонезом, можно не более 48 часов после смешивания. Поместить блюдо следует в холодильную камеру.

Видеорецепт

На видео вы увидите наглядное приготовление самых вкусных и ароматных баклажанов с чесноком и майонезом. Такое блюдо будет прекрасным украшением любого застолья. https://youtu.be/fXTv5r_q8pE Баклажаны – это один из самых любимых овощей многих людей. Существует масса интересных рецептов приготовления данного продукта. Сегодня же вы могли узнать один из таких вариантов приготовления.