Обалденный салат из баклажанов с чесноком и майонезом 🍆
- 27 июня 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь: дуршлаг, нож, миски и тарелки, разделочная доска, кухонные весы, антипригарная сковорода, деревянная лопатка, ложка, варочная поверхность.
Ингредиенты
| Баклажаны | 2 шт. |
| Помидоры | 2-3 шт. |
| Куриные яйца | 4 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Базилик | 5-6 листиков |
| Майонез | 40 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный молотый перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Пошаговое приготовление
- Тщательно моем 2 баклажана и 2-3 свежих помидора. Баклажаны нарезаем небольшой соломкой, складываем в миску и добавляем 15 грамм соли. Перемешиваем и даем постоять 15 минут, чтобы ушла горечь.
- Помидоры также нарезаем соломкой и складываем в отдельную емкость.
- Отвариваем вкрутую 4 куриных яйца, очищаем и тоже нарезаем соломкой.
- Моем 5-6 листиков свежего базилика и нарезаем произвольно.
- Очищаем 2 зубчика чеснока и измельчаем их.
- Баклажаны перекладываем в дуршлаг и промываем под проточной водой.
- Ставим на плиту антипригарную сковородку, наливаем необходимое количество растительного масла и обжариваем баклажаны до золотистого цвета.
- Когда овощ пожарился, перекладываем его на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Оставляем остывать. Кладем остывшие баклажаны в тарелку, добавляем чеснок, помидоры, базилик, и все тщательно перемешиваем.
- Добавляем черный молотый перец по вкусу, 40 грамм майонеза и снова перемешиваем.
Способы украшения и варианты подачи блюда
- Не рекомендуется добавлять в блюда с баклажанами много майонеза. Дело в том, что после термообработки овощ и так содержит много жира. Старайтесь использовать малокалорийный майонез.
- Пересыпайте баклажаны солью, пока они еще сырые. Удобнее это делать в дуршлаге, установленном на миске. Влага, содержащая горечь, будет стекать через отверстия, и нижние кусочки овоща не впитают её, как это случилось бы в миске.
- Также в такое блюдо можно добавить плавленый или твердый сыр. Эти ингредиенты отлично сочетаются с баклажанами и чесноком.
- Подается блюдо как в теплом, так и в холодном виде.
- Подавать его можно в качестве сытной закуски, гарнира к мясным блюдам, или как салат.
- Хранить баклажаны, заправленные майонезом, можно не более 48 часов после смешивания. Поместить блюдо следует в холодильную камеру.
Видеорецепт
На видео вы увидите наглядное приготовление самых вкусных и ароматных баклажанов с чесноком и майонезом. Такое блюдо будет прекрасным украшением любого застолья. https://youtu.be/fXTv5r_q8pE Баклажаны – это один из самых любимых овощей многих людей. Существует масса интересных рецептов приготовления данного продукта. Сегодня же вы могли узнать один из таких вариантов приготовления.А как вы предпочитаете готовить баклажаны? Может, у вас даже есть свои интересные рецепты? Поделитесь своими мыслями и опытом в комментариях!