Консервируем огурцы 🥒 и помидоры 🍅 на зиму
- 27 июня 2019
- administrator
- ёмкости для ингредиентов;
- банки с крышками;
- нож;
- доска;
- рабочая поверхность;
- кастрюля.
Ингредиенты
| Помидоры | 1 кг |
| Огурцы | 1 кг |
| Перец чёрный горошком | 6-8 шт. |
| Лавровый лист | 2-3 шт. |
| Чеснок | 8-10 шт. |
| Лист хрена | 2-3 шт. |
| Ветки эстрагона | 2-3 шт. |
| Зонтики укропа | 2-3 шт. |
| Листья вишни | 2-3 шт. |
| Уксус 9% | 4 ст. л. |
| Соль | 1 ст. л. |
| Сахарный песок | 2 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Помещаем в банку все специи, а именно: листья вишни, ветки эстрагона, лист хрена, зонтики укропа, перец, лавровый лист и чеснок. Промываем огурцы и помидоры. Огурцам отрезаем хвостики, помидоры прокалываем вилочкой.
- Помещаем огурцы в банку.
- Сверху выкладываем помидоры.
- Сверху кладём еще листья хрена и укропа. Заливаем в банки кипяток под самый край.
- Прикрываем банки крышками.
- Оставляем на 30 минут. Сливаем воду с банок в кастрюлю. В кастрюлю добавляем соль, сахарный песок.
- Доводим до кипения на среднем огне. Даём покипеть 2 минуты. Когда маринад прокипит, разливаем его снова по банкам.
- В каждую банку добавляем уксус. Закручиваем крышками, переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания.
Вариации приготовления блюда
Видеорецепт
Теперь вы знаете, что готовить закатки с огурцами и помидорами – это совсем не сложно. На зиму такие закатки будут очень полезными. А вы любите самостоятельно закатывать овощи? Какие овощи закатываете? Пишите ниже в комментариях!