Очень вкусный пирог с грушами 🥧

• 27 июня 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Включить духовку, чтобы шкаф хорошо и равномерно прогрелся при температуре 180° С. Помыть и очистить от кожицы две крупных, мягких и сочных груши.
2. Нарезать кусочками средней величины чищеные груши, вырезав при этом косточки.
3. Аккуратно отделить желток от белка из двух куриных яиц. Смешать в удобной чашке желток с 120-150 г сахарного песка. Обязательно оставить 2-3 ст. л. от общего количества сахара в мерной емкости для посыпки пирога. Количество сахара в пироге зависит не только от вкусовых предпочтений, но и от сладости самих плодов.
4. Взбить миксером желток с сахаром до белой пушистой массы.
5. В яичную массу влить 125 мл цельного коровьего молока.
6. Туда же добавить 25 г сливочного масла, растопленного в микроволновой печи или на плите. Просто в микроволновке это получится гораздо быстрее. Смешать яичную массу с растопленным сливочным маслом лопаточкой с добавлением щепотки соли.
7. Просеять 200 г пшеничной муки вместе с 1 ч. л. разрыхлителя.
8. В несколько приемов всыпать муку с разрыхлителем в яично-масляную смесь, тщательно вымешивая венчиком после добавления каждой порции. По консистенции тесто получается достаточно жидким и легко перемешивается венчиком.
9. Вылить готовое тесто в силиконовую форму. Если у вас форма металлическая или жестяная, то внутреннюю часть днища и бока формы следует выстлать пекарской бумагой или промасленным пергаментом.
10. Выложить на тесто кусочки груш в произвольном порядке.
11. Сверху залить груши 25 г растопленного сливочного масла.
12. Следом за маслом равномерно засыпать готовящийся пирог оставленными ранее 2-3 ст. л. сахарного песка.
13. Выпекать в прогретой духовке при изначально выставленной температуре около 35-40 минут.

Видеорецепт