Ароматный кетчуп из слив к мясу 🥫

Кухонная техника и утварь: 

• кухонные весы;
• разделочная доска;
• нож;
• деревянная лопатка;
• половник;
• глубокая огнеупорная емкость;
• варочная поверхность.

Ингредиенты

синяя слива	3 кг
приправа карри	60 г
чеснок	30 зубчиков
стручковый острый перец	3 шт.
сахар	18 ст. л.
соль	3 ст. л.

Пошаговое приготовление

Современные хозяйки очень редко берутся готовить различные соусы для блюд в домашних условиях. Причина тому – обилие всевозможных заправок на прилавках магазинов и супемаркетов. Однако в их составе обычно много вредных для здоровья добавок и консервантов. Советуем вам познакомиться с рецептом очень вкусного кетчупа из слив и убедиться в том, что нет ничего лучше собственноручно приготовленных соусов.

1. Очищаем от зерен и промываем 3 острых стручковых перца.
2. Сливу весом 3 кг разрезаем пополам и вынимаем из нее косточки. Перекручиваем через мясорубку перец, сливу и 30 зубчиков чеснока.
3. Добавляем в полученную массу 60 г приправы карри, 18 ст. л. сахара и 3 ст. л. соли.
4. Ставим емкость с ингредиентами на средний огонь и варим кетчуп 40 минут, периодически перемешивая.

Знаете ли вы? Жжение от острого перца прекратится, если смазать место, куда он попал, свежим молоком.Готовый сливовый соус имеет очень пикантный вкус, приятный аромат и красивый цвет. Такой кетчуп отлично сочетается с мясом, птицей, колбасами, картофелем или овощами. Вы можете использовать такое блюдо сразу или закатать его в стерилизованные банки и заготовить на зиму.

Видеорецепт

Чтобы у вас не осталось никаких вопросов касательно процесса приготовления сливового кетчупа, предлагаем вам посмотреть видео с его подробным рецептом. В узнаете, в каких пропорциях смешивать ингредиенты и какой консистенции должен получится готовый соус. https://youtu.be/J3rgUXLnkO4