Нежнейший торт из кабачков с помидорами 🍅
Василий Солодянкин
Аналитик
Содержание
Кухонная техника и утварь: плита, сковородка, миска, ложка, терка, разделочная доска, нож, пресс для чеснока, дуршлаг, блюдо.
Ингредиенты
| Кабачки (молодые) | 4-5 шт. |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Мука пшеничная высшего сорта | 5-6 ст. л. |
| Майонез | 150-200 г |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Зелень укропа | по вкусу |
| Помидоры | 2-3 шт. |
| Масло растительное | для жарки |
| Соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Для начала моем под проточной водой все овощи, зелень и даем обсохнуть. Натираем кабачки на крупной терке в глубокую миску. Не нужно предварительно их очищать от шкурки, так как для этого рецепта обычно используют только молодые кабачки.
- Натертые кабачки солим и оставляем на 10-15 минут, чтобы они выделили сок. Тем временем очень мелко нарезаем укроп.
- У помидоров удаляем сердцевину и нарезаем тонкими кружками.
- Очищаем чеснок и выдавливаем через пресс в мисочку к майонезу. Хорошо все перемешиваем и добавляем немного нарезанного укропа.
- Кабачки высыпаем в дуршлаг, чтобы сок стек. Отжимаем немного оставшуюся жидкость руками. После этого объём кабачков уменьшается почти вдвое. Перекладываем кабачки в глубокую миску. К ним вбиваем яйца, высыпаем оставшийся укроп, солим и перчим. Добавляем муку и все хорошо перемешиваем до однородного состояния.
- Ставим сковороду на огонь и наливаем растительное масло.
- На разогретую сковороду выкладываем кабачковое тесто, разравниваем лопаткой. Коржик должен быть толщиной около 1 см.
- После того, как коржик пожарился с одной стороны, аккуратно переворачиваем его на другую сторону и продолжаем обжаривать до готовности.
- Таким образом жарим все остальные блины из кабачков. Готовые коржи выкладываем по одному остывать на тарелки. Нижний готовый кабачковый блин выкладываем на блюдо и смазываем смесью чеснока и майонеза. Сверху укладываем слой из помидорных кружков. На помидоры кладем следующий корж. Смазываем чесночно-майонезным соусом и сверху выкладываем помидоры. Точно так же делаем с остальными слоями.
- Последний верхний кабачковый корж смазываем соусом, укладываем помидоры, украшаем зеленью и майонезом. Готовый торт режем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Видеорецепт
Уважаемые читатели, любите ли вы блюда из кабачков? Предлагаем приготовить нежный и вкусный торт из кабачков с помидорами по пошаговому рецепту с фото. Напишите свое мнение об этом блюде. Что, на ваш взгляд, можно добавить или убрать из состава ингредиентов? Какие соусы лучше всего подходят для смазывания кабачковых коржей? Поделитесь своими вариантами приготовления. Ждем ваши комментарии и отзывы.