Тушеная капуста с колбасой - просто и вкусно 🍲

Советы хозяйке

• При выборе белокочанной капусты обратите внимание на ее листочки, они должны быть чистыми, без черных и коричневых пятен.
• Внешние листья кочана не должны быть удалены, именно они защищают сердцевину капусты.
• Отдавайте предпочтение средним по размеру, но тяжелым кочанам, именно они считаются созревшими. Также попробуйте сжать кочан с двух сторон – если вы почувствуете пустоту внутри, то лучше отложить его в сторону. Если же кочан не деформировался – смело покупайте его.
• Молодая капуста также не подходит для обработки и квашения, ее употребляют в пищу свежей и сразу после покупки.
• Если у кочана слишком толстые листья у основания – это говорит о том, что он перенасыщен нитратами.
• Если с кочерыжки было срезано много листьев, то это старый кочан, который хотят выдать за новый. Также у старого кочана срез будет коричневого оттенка, а у свежего – белым.

Видеорецепт