Простой салат с копченой курицей 🥝 и корейской морковью

Как сделать корейскую морковь дома

• Очистите и вімойте 2 кг моркови (выбирайте длинную морковь). Нашинкуйте морковь с помощью шинковки или её нарежьте ножом. Старайтесь подготовить морковь так, чтобы полоски были длинными.
• Высыпьте в ёмкость с морковью 2 ст. л. соли, перемните морковь руками и дождитесь, пока она пустит сок (примерно 10-15 минут).
• Пока морковь настаивается, очистите 1 репчатый лук и нарежьте любым удобным вам способом.
• Разогрейте 60 мл растительного масла на сковороде и высыпьте туда нарезанный лук, слегка поджарьте его до мягкости.
• Подвиньте лук, чтобы освободить половину сковороды, и насыпьте туда красный молотый перец (по вашему вкусу – чем острее и больше перца, тем острее будет морковь). Дайте перцу и луку немого поджариться (30-40 секунд) и выключите огонь.
• Очистите 1 головку чеснока.
• Когда морковь настоялась, слейте получившийся сок, добавьте 2 ст. л. сахара и молотую кинзу по вкусу. Добавьте к моркови чеснок, пропустив его через пресс для чеснока, или мелко нарежьте ножом. Влейте горячую смесь из масла, лука и красного молотого перца в ёмкость с морковью.
• Влейте к моркови 2 ч. л. уксуса, а затем крупно нарежьте пучок свежей кинзы и добавьте к моркови, всё тщательно перемешайте.

Видеорецепт