Очень вкусный коктейль 🥝 с ликером Бейлис

• Напитки

• 8 августа 2019
• administrator

Бармены советуют

• Температура напитков для данного рецепта: виски и ликер – 16-20°С, пиво – 5-8°С. Т. е. пиво должно быть хорошо охлажденным, а виски и ликер – только слегка.
• Приготовление коктейлей требует знаний, мастерства и специального оборудования. Например, при приготовлении слоистых коктейлей, чтобы слои не смешивались, нужно первым наливать в бокал коктейль с наибольшим содержанием сахара, а последним – с наименьшим.
• Наливать компоненты для таких коктейлей удобно по специальной барной ложке – у нее длинная витая ручка с маленьким перевернутым конусом на конце. Напитки плавно стекают по витому металлу и благодаря конусу равномерно распределяются по поверхности предыдущего слоя. Если нет барной ложки, можно наливать составляющие коктейлей по лезвию ножа.
• Также для того, чтобы аккуратно наливать ингредиенты коктейлей, существует специальная пробка-гейзер с длинной скошенной трубкой-лейкой и отверстием для циркуляции воздуха. Жидкость через гейзер льется плавно, без рывков, поэтому удобно наливать напитки на барную ложку или стенки бокала.

• Шейк (Shake) – составляющие коктейля смешивают в шейкере. Таким образом готовят «Маргариту», «Дайкири» и «Космополитен».
• Бильд (Build) – ингредиенты добавляют в бокал, перемешивают и подают в этом же бокале. Так готовят «Отвертку», «Май Тай», «Текилу Санрайз» и др.
• Стир (Stir) – все компоненты наливают в смесительный стакан, затем переливают в бокал для подачи. Это коктейли «Манхэттен», «Сазерак», «Грязный Мартини».
• Бленд (Blend) – составляющие (фрукты, жидкости с разной плотностью) взбивают в блендере до однородности. Такой способ приготовления подходит для коктейлей «Голубые Гавайи», «Пина Колада».
• Лейер (Layer) – коктейль слоями. Этот способ требует особого мастерства бармена. Коктейли получаются очень красивыми, с четко видимыми слоями. Например, «Ирландский флаг», «Б-52» или «Светофор».

Видеорецепт