Вкусные и сытные котлеты 🥝 из риса без яиц

Полезные советы

• Рис можно отварить несколькими способами. Например, вскипятить 2 стак. воды, высыпать 1 стак. промытого в нескольких водах риса, добавить 1 ч. л. соли и варить после закипания на малом огне с приоткрытой крышкой, пока вся вода не впитается в рис, – примерно 20 мин.
• Другой способ: в кастрюле вскипятить 1 л воды с 2 ч. л. соли, всыпать промытый рис, перемешать и варить до полной готовности на среднем огне, помешивая и не закрывая крышкой (тоже около 20 мин). Когда рис сварится, откинуть его на дуршлаг и обдать холодной кипяченой водой. Когда вода стечет, рис готов к употреблению.
• Для таких котлеток подойдет любой сыр, просто разные сорта дадут свой вкус и консистенцию: моцарелла и сулугуни хорошо плавятся и придают блюдам нежную соленую нотку; российский, гауда, голландский, звенигородский размягчаются и плавятся, не смешиваясь с другими ингредиентами; а твердые сорта сыра, такие как чеддер, пармезан, при слабом нагреве тают, но при сильном становятся жесткими.
• Специи для котлет вы можете выбирать на свой вкус. Это могут быть готовые многокомпонентные приправы или отдельные специи. Например, черный молотый перец, куркума, тимьян или приправа карри, хмели-сунели и т. п.

Видеорецепт

Этот видеоролик покажет вам, как легко и быстро приготовить интересное блюдо – рисовые котлетки с картофелем и сыром. Видеорецепт очень простой и доступный, дает подробные наглядные рекомендации по приготовлению. https://youtu.be/EUmlYzBphWc