Как приготовить рассыпчатый рис

• Гарниры

• 15 апреля 2023
• administrator

Каждая хозяйка мечтает, чтобы рис был рассыпчатым и не сухим. Но далеко не каждая знает секрет приготовления и обладает определенными навыками. Не зная их, получается обычная рисовая каша с переваренными и слипшимися в комок зернами. Рассмотрим самые простые и эффективные способы сварить красивый и вкусный гарнир без особых затрат сил и времени.

Подготовка риса

Совет. Для удобства процедуры можно использовать мелкое сито, чтобы крупинки не норовили стечь вместе с водой в раковину.

Сколько понадобится воды

• длиннозерный – 1,5-2;
• среднезерный 2-2,5;
• круглозерный – 2,5-3;
• пропаренный – 2;
• коричневый -2,5-3;
• дикий – 3,5.

Сколько по времени варить

Способы приготовления рассыпчатого риса

В кастрюле

В сковороде

В мультиварке

В микроволновке

Варка риса в пакетиках

• на огонь поставить емкость с большим количеством воды и не забудьте соль, класть ее желательно только после закипания;
• подготовьте пакет с рисом обязательно проверьте его на целостность;
• в промывании такой рис не нуждается, так как он уже прошел специальную обработку в процессе производства;
• опустите пакет с рисом в кипяток так, чтобы он полностью утонул в нем;
• крупу варите в течение 15 минут на среднем огне, причем вода должна бурлить медленно;
• кастрюля должна быть накрыта крышкой, при этом из нее должен выходить пар;
• готовый рис переложите на сито или в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла;
• пакетики с готовым рисом останется остудить и разрезать ножом или ножницами.

Приготовление риса для суши

1. Отварная крупа должна настояться еще в течение 15 минут после выключения огня.
2. Далее вареный рис нужно приправить специальной заправкой. Сделать ее нужно так: в отдельную миску нужно влить 2 столовые ложки рисового уксуса, затем по одной чайной ложке сахара и соли, а после полученную смесь нужно подогреть на среднем огне, пока соль и сахар полностью не растворятся.
3. Приготовленный рис нужно положить в широкую миску и полить ее соусом, а затем перемешать при помощи деревянной лопатки.

Что добавить к рису

1. Немного масла, пряные травы (розмарин, базилик, орегано), независимо от сухих или свежих, блюдо сразу же заиграет по-новому.
2. Рис можно варить в бульоне, к примеру, куриный или овощной. Крупа с легкостью впитывает и смешивает в себе разные вкусы.
3. Лайм и кинза способны придать оригинальный аромат и вкус. Эти два компонента отлично гармонируют друг с другом.
4. Соевый соус, порошок сухого чеснока и тертый имбирь сделают его немного острым, а текстура будет похожа на жареную.
5. В японской кухне для рисовых блюд используется сухая приправа фурикакэ, которая включает в себя семена кунжута, сахар, измельченную сухую рыбу , соль и морские водоросли.
6. Для приготовления обычного или шлифованного риса можно использовать кунжутное масло и немного овощной смеси. Подать блюдо можно в сочетании со свежей зеленью и соевым соусом.

Заключение