Готовим дома отменный рыбный фарш — прекрасно подойдет для котлет, тефтелей и пирогов

Хотите приготовить вкуснейшие рыбные котлеты или тефтели, но сомневаетесь в качестве магазинного фарша?Забудьте о покупных полуфабрикатах! Домашний рыбный фарш – это просто, полезно и гораздо вкуснее

Мурманский повар Светлана Захарченкова делится секретами приготовления идеального рыбного фарша, подчеркивая, что для него отлично подойдут даже недорогие виды рыбы, такие как карп или толстолобик. Кроме того, этот фарш станет прекрасной начинкой для пирогов.

Вам потребуется:

• 500 г рыбного филе (на ваш выбор)
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3 ломтика белого хлеба
• 1 яйцо
• Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления:

Подготовка рыбы: Возьмите острый нож и аккуратно отделите филе от хребта, стараясь удалить крупные кости. У вас должно получиться два филе – основа для будущего фарша.

Ароматная основа: Мелко нарежьте лук и чеснок. Эти ингредиенты помогут сбалансировать вкус рыбы.

Измельчение: Нарежьте рыбное филе на небольшие кусочки, замочите белый хлеб в воде или молоке. Пропустите рыбу, лук, чеснок и хлеб через мясорубку дважды, чтобы измельчить мелкие кости и добиться однородной консистенции.

Завершающие штрихи: Добавьте в фарш яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и уберите фарш в холодильник на час, чтобы специи раскрыли свой аромат и вкус.

Формирование и кулинарные эксперименты: После охлаждения фарш готов к использованию. Формируйте из него котлеты, тефтели или используйте в качестве начинки для пирогов.

Заморозка: При желании фарш можно заморозить для дальнейшего использования.

Готовьте с любовью! Готовьте с пользой для здоровья! Приятного аппетита!