Секрет кулича, который остаётся мягким всю неделю — обязательно попробуйте этот рецепт
- 11 апреля 22:22
- Даниэлла Хованская
Каждый мечтает порадовать родных домашними сладостями на весенний праздник, однако классические пасхальные угощения с использованием дрожжей часто оказываются непростой задачей даже для кулинаров с опытом.
Длительность процесса, требовательность к условиям приготовления — эти факторы отталкивают многих энтузиастов домашней кухни. К счастью, существует великолепное решение — воздушная праздничная выпечка без дрожжей, на создание которой уходит не более шестидесяти минут, и при этом она сохраняет мягкость на протяжении семи дней.
Необходимые компоненты для безупречного результата:
- Яйца крупного размера (С0) — 5 штук
- Соль — небольшая щепотка (примерно 0,5 чайной ложки)
- Сахар — 300 граммов
- Ванильный сахар — 21 грамм
- Масло сливочное — 200 граммов
- Молоко — 150 миллилитров
- Мука высококачественная — приблизительно 600 граммов
- Разрыхлитель — 20 граммов
- Цедра апельсина по вашему вкусу
- Комбинация сухофруктов (изюм, курага, вяленая клюква) — 150 граммов
Данного количества ингредиентов достаточно для приготовления двух больших или четырех малых изделий.
Последовательность приготовления:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- В просторной емкости взбейте яйца с солью и обоими видами сахара до получения пышной, светлой консистенции (если используете яйца категории С1, возьмите 6 штук).
- Внесите размягченное до комнатной температуры сливочное масло и тщательно взбейте смесь.
- Постепенно добавьте молоко, осторожно смешивая компоненты.
- Просеянную муку с разрыхлителем постепенно вводите в жидкую основу.
- Обогатите тесто натертой апельсиновой цедрой и предварительно промытыми сухофруктами.
- Наполните подготовленные формы тестом, оставляя примерно четверть объема свободной.
- Выпекайте 30-35 минут до достижения привлекательного золотистого оттенка.
Завершающие штрихи: Полностью остывшую выпечку можно декорировать сахарной глазурью, измельченными орехами, разноцветной кондитерской посыпкой или цукатами — это не только придаст изделиям праздничный вид, но и обогатит вкусовую палитру.
Преимущества данного рецепта:
- Минимальные временные затраты (всего 60 минут на весь процесс)
- Неизменно пышная и легкая структура
- Доступность исполнения (подходит для начинающих кулинаров)
- Продолжительное сохранение свежести готового изделия
Такое угощение станет идеальным дополнением праздничной трапезы и непременно обрадует ваших близких изысканным вкусом и атмосферой домашнего уюта, сообщает progorod33.