Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: домашние уплетают, что аж за ушами трещит

Когда хочется порадовать близких домашней выпечкой, но времени катастрофически не хватает, этот рецепт становится настоящим спасением.

Ароматные золотистые пончики, приготовленные на основе кефира с добавлением майонеза, покоряют своей воздушной текстурой и неповторимым домашним вкусом.

Особенность этих пончиков кроется в уникальном сочетании ингредиентов. Кефир обеспечивает тесту мягкость и пористость, майонез придает нежность и способствует пышности, а пищевая сода, взаимодействуя с кислой средой кефира, создает идеальный подъем выпечки.

Для приготовления потребуется:

• 200 мл кефира любой жирности
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 3 столовые ложки майонеза
• Примерно 350 г пшеничной муки
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• Растительное масло для обжаривания

Процесс приготовления начинается с просеивания муки - этот этап нельзя пропускать, так как он влияет на воздушность готовых изделий. В отдельной емкости соединяют кефир, соль, сахар и майонез, тщательно перемешивая до полного растворения сыпучих компонентов.

Муку постепенно вводят в жидкую основу, сначала перемешивая лопаткой, затем переходя на ручной замес. В завершение добавляют соду и вымешивают эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам, но сохраняет мягкую консистенцию.

После двадцатиминутного отдыха под пищевой пленкой тесто разделяют на четыре части. Каждую порцию раскатывают в пласт толщиной около 5-7 мм, который затем обжаривают в хорошо разогретом растительном масле до образования аппетитной золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые пончики рекомендуется выложить на бумажные салфетки для удаления излишков масла. Подавать их лучше всего в теплом виде, дополнив сахарной пудрой, медом, вареньем или другими любимыми топпингами.

Несколько профессиональных советов помогут добиться идеального результата:

• Свежий кефир значительно улучшает вкусовые качества выпечки

• Муку следует добавлять постепенно, контролируя консистенцию теста

• Оптимальная температура масла - когда оно хорошо разогрето, но не дымится

• Обжаривание небольшими порциями обеспечивает равномерное пропекание

Этот проверенный рецепт с удивительно простой технологией приготовления обязательно займет достойное место в вашей кулинарной книге, позволяя в любой момент порадовать домочадцев ароматной домашней выпечкой, сообщает progorod35.