Готовим форшмак за 5 минут — и красная икра остается в магазине: нежнее намазки вы еще не встречали

Обновите ваш стол: Изысканный паштет из копченой скумбрии – идеальная альтернатива форшмаку

Забудьте о традиционном форшмаке из сельди! Придайте этой классической закуске совершенно новое звучание, заменив привычный ингредиент ароматной копченой скумбрией. Ее нежный вкус и дымный оттенок сделают паштет по-настоящему незабываемым. Приготовление займет у вас буквально считанные минуты – если не брать в расчет время на варку яиц.

Что вам понадобится:

• Скумбрия горячего копчения: Одна крупная тушка

• Куриные яйца: Четыре штуки

• Сливочное масло: 100 граммов (размягченное)

• Зеленый лук: Один пучок (свежий)

• Соль: По вашему вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка основы: В первую очередь займитесь яйцами: сварите их вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и поместите в чашу блендера.

2. Работа со звездой рецепта: Затем переходите к звезде рецепта – скумбрии. Аккуратно отделите филе от костей и кожицы, убедившись, что не осталось ни единой косточки.

3. Измельчение зелени: Мелко нашинкуйте зеленый лук, но пока отложите его в сторону – он присоединится к остальным ингредиентам позже.

4. Измельчение и смешивание: Отправьте филе скумбрии к яйцам в блендер (или используйте мясорубку для получения нужной консистенции). Измельчите все до однородной, но не пюреобразной массы.

5. Финальные штрихи: Добавьте к измельченным ингредиентам нарезанный зеленый лук и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте.

6. Настаивание для вкуса: При необходимости посолите по своему усмотрению. И самое главное: дайте паштету настояться в холодильнике хотя бы пару часов. Именно это время позволит всем вкусам гармонично соединиться и сделает ваш спред по-настоящему совершенным!