Маринуем хрустящие огурцы в банке 1 литр: очень простой рецепт

Мечтаете о хрустящих маринованных огурцах, но не желаете проводить целый день на кухне? Данный способ приготовления идеально подойдет! Одна банка объемом литр, минимальные затраты времени, и у вас готова превосходная овощная закуска для праздничного или повседневного стола.

Отбросьте мысли о замысловатых методах и длительной обработке – огурцы по данной технологии выходят исключительно хрустящими и душистыми, независимо от вашего опыта в домашнем консервировании.

Необходимые компоненты:

Огурцы свежие – 600 граммов (рекомендуется отдавать предпочтение компактным, плотным экземплярам, поскольку они превосходно сохраняют структуру и хрустящие свойства). Укроп в соцветиях – 1 штука (свежая зелень с насыщенным ароматом является основой успешного результата). Лавровые листочки – 2 единицы (обеспечат маринаду характерный запах и остроту). Листва смородины черной и вишневого дерева – 3-4 экземпляра (данные компоненты содержат природные вещества, способствующие сохранности, и добавляют приятную кислинку). Поваренная соль – 2 чайных ложки без верха (предпочтительно использовать каменную или морскую разновидность). Сахарный песок – 2 чайных ложки без верха (компенсирует кислотность и обеспечивает деликатную сладость маринада). Уксусная эссенция концентрацией 70% – 2 чайных ложки (требуется строгое соблюдение пропорций при работе с концентратом). Стеклянная тара литрового объема с крышкой – обработанные термически (данное условие критично для продолжительного сохранения продукта).

Детальный алгоритм изготовления:

Обработка огурцов: Основательно ополосните овощи прохладной водой из крана. Используя острое лезвие, удалите концевые части с каждой стороны огурца. Данная процедура существенна для качественного проникновения рассола и устранения возможной горечи. Поместите огурцы в прохладную воду на четыре часа. Подобная обработка способствует повышению хрустящих качеств после маринования.

Обработка емкости: Тщательно вымойте банку и крышку моющими средствами и проведите стерилизацию наиболее удобным методом: погружением в кипящую воду (не менее четверти часа), обработкой паром или в микроволновом устройстве.

Размещение компонентов: На дно обработанной банки поместите лавровые листья, укропные соцветия и листву смородины с вишней. Это сформирует ароматную основу для овощей.

Размещение огурцов: Компактно разместите огурцы в емкости в вертикальном положении, стремясь расположить их максимально близко друг к другу. Подобный подход позволит эффективно использовать пространство банки и гарантирует однородное просаливание.

Первичная заливка: Наполните емкость с огурцами кипятком до краев. Выдержите две минуты, после чего осторожно перелейте жидкость в чистую посуду для варки. Данный этап требуется для прогрева овощей и подготовки к основной заливке.

Создание маринада: В жидкость, извлеченную от огурцов, внесите сахар, соль и уксусную эссенцию. Основательно размешайте до полного растворения кристаллических компонентов. Поставьте емкость на плиту и доведите состав до кипения. Поддерживайте кипение одну-две минуты.

Окончательная заливка и герметизация: Осторожно наполните банку с огурцами горячим маринадом до верхнего края. Плотно укупорьте обработанной крышкой. Переверните емкость, оберните теплой тканью и оставьте до полного охлаждения, сообщает progoroduhta.

Условия хранения: После охлаждения размещайте банку с маринованными овощами в холодильной камере или подвальном помещении. Продукт будет пригоден к употреблению спустя несколько часов, однако оптимальные вкусовые качества огурцы приобретут через один-два дня.

Теперь вам известен способ приготовления исключительно аппетитных и хрустящих маринованных огурцов с минимальными временными и трудовыми затратами. Желаем приятного аппетита!