Зеленые помидорки превратились в острую закуску за ночь: без стерилизации и хлопот

• чеснок
• лук
• маринад
• метод
• на зиму
• перец
• помидор
• рецепт
• томат

• 14:00 3 сентября
• Любовь Соколова

Сгенерировано в нейросети

Предлагаю попробовать вкусный и простой рецепт пикантного салата из зеленых помидоров, который станет отличным дополнением вашего зимнего меню. Это блюдо отличается насыщенным вкусом благодаря особому сочетанию ингредиентов и оригинальной заливке.

Ингредиенты:

• Помидоры (недозрелые) – 5 кг
• Лук репчатый – около 0.5 кг
• Чеснок – 1 головка
• Горчица в зернах – 3-4 столовые ложки (по вкусу)
• Для маринада на 1 литр воды:
  • Соль – 1 столовая ложка с небольшой горкой
  • Сахар – 100 грамм
  • Уксус 9% – 100 мл
  • Растительное масло – 100 мл
  • Лавровый лист
  • Душистый перец горошком

Приготовление:

1. Подготовьте помидоры, выбрав плотные недозрелые плоды. Они могут быть зелеными, молочными или слегка бурыми. Нарежьте их крупными кусочками – половинками или четвертинками, если они мелкие.
2. Лук нарежьте крупными перьями или полукольцами.
3. Смешайте нарезанные овощи, добавьте чеснок, зерна горчицы, лавровый лист и душистый перец. Оставьте смесь настояться примерно на 15-20 минут.
4. Разложите подготовленную овощную массу по предварительно простерилизованным баночкам.
5. Приготовьте маринад: смешайте воду, соль, сахар, уксус и растительное масло. Доведите до кипения и дайте немного остыть.
6. Залейте теплым маринадом содержимое баночек, накройте крышками и проведите стерилизацию: литровые банки – 12-15 минут, двухлитровые – 15-20 минут после закипания воды.
7. Закатайте крышки и переверните банки вверх дном до полного охлаждения.

По желанию можно добавить сладкий или острый перец, чтобы придать блюду дополнительную пикантность.