Кабачковые лепешки: рецепт, который заставил меня забыть про оладьи
- 13:30 4 сентября
- Любовь Соколова
Когда обычные жареные кабачковые оладьи уже надоели, попробуйте запечь кабачковую массу в духовке, создав аппетитную лепешку. Снаружи образуется хрустящая корочка, а внутри остается нежная структура. Это блюдо понравится даже тем, кто обычно отказывается от кабачков.
Ингредиенты
- Кабачок - 400 г (очищенный)
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 80 г
- Соль - ½ ч.л.
- Черный перец - по вкусу
- Чеснок - 2-3 зубчика (по желанию)
- Твердый сыр - 50-100 г
Приготовление
Возьмите кабачок массой около 500 г, снимите кожуру и натрите на крупной терке. Посолите, оставьте на 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Добавьте два яйца, соль, черный перец и чеснок по вкусу. Перемешайте, всыпьте муку и снова перемешайте.
Смажьте форму растительным маслом и выложите туда полученное тесто, равномерно распределив сверху натрите выбранный твердый сыр и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 200°C духовку примерно на полчаса.
Советы по приготовлению
- Следите за количеством муки - тесто должно оставаться влажным.
- Выбирайте сыр, который хорошо плавится и образует аппетитную корочку.
- Из перезрелого кабачка удаляйте крупные семена.
- Используйте пергамент для упрощения извлечения готовой лепешки из формы.
- Блюдо отлично подходит для употребления и на следующий день.
Варианты подачи
- На завтрак с чаем или кофе.
- Гарнир к ужину вместе с мясом или рыбой.
- Перекус с добавлением сметанного соуса и свежей зелени.
- Удобна для перекусов вне дома благодаря удобной форме.