Top.Mail.Ru

Пхали из шпината и молодой капусты по-грузински 🥣

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить пхали из шпината и молодой капусты по-грузински. Для этого вам потребуется слегка отварить свежий шпинат и молодую капусту, сцедить с них лишнюю жидкость, а после перемолоть все ингредиенты через мясорубку с мелкой решеткой и скатать из получившейся массы шарики. Всего за 20 минут вы сможете приготовить вкусное и очень полезное блюдо, которое непременно придется по вкусу и детям, и взрослым.

20 мин
123
8 порций
Средняя сложность
Пхали из шпината и молодой капусты по-грузински 🥣

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, кастрюля, шумовка, дуршлаг, мясорубка, глубокая емкость, лопатка, столовая ложка, чайная ложка, мерный стакан, кухонные весы, плита.

Ингредиенты

Шпинат 250 г
Молодая капуста 250 г
Грецкие орехи (очищенные) 50 г
Кинза 30 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Винный уксус 1 ч. л.
Приправы по вкусу
Соль по вкусу
Хмели-сунели 1/3 ч. л.
Молотый кориандр 1/3 ч. л.
Гранатовые зерна (для украшения) 20 г
Черный молотый перец по вкусу
Вода 1 л

Пошаговое приготовление

  1. Первое, что нужно сделать – это припустить шпинат в кипящей воде и немного отварить молодую капусту. Делать это нужно по отдельности, поскольку шпинату хватит 1 минуты, а капусту нужно подержать в воде немного дольше. Наливаем в кастрюлю примерно 1 л воды, доводим до кипения, опускаем в воду тщательно промытую зелень шпината и держим 1 минуту. После этого вынимаем шпинат и сразу же откидываем его на дуршлаг. Если вы хотите, чтобы шпинат сохранил свой свежий цвет, сразу после того, как вы его достанете, промойте холодной водой.
    Готовим пхали из шпината по грузински
  2. В эту же воду опускаем крупно нарезанную молодую белокочанную капусту. Очень грубые части лучше не использовать. После того, как вода вновь закипит, оставьте капусту на 5 минут. Затем вынимаем проваренную капусту и также откидываем на дуршлаг.
    Для приготовления пхали из шпината по грузински отварите капусту
  3. Очищаем от шелухи одну небольшую луковицу и 1-2 зубчика чеснока. Далее приступаем к подготовке ореховой заправки. Для этого лук, чеснок, грецкие орехи, зелень кинзы пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой.
    Для приготовления блюда, измельчите зелень
  4. В перемолотые ингредиенты добавляем 1/3 ч. л. хмели-сунели, 1/3 ч. л. молотого кориандра, солим и перчим по вкусу. По желанию, можно добавить красный молотый перец. Добавляем 1 ч. л. винного уксуса и тщательно перемешиваем.
    Для приготовления блюда смешайте ингредиенты
  5. После этого хорошенько отжимаем зелень и также пропускаем ее через мясорубку с мелкой решеткой. К прокрученной зелени добавляем ореховую заправку. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Затем пробуем, и при необходимости добавляем соль или приправы.
    Для приготовления блюда пропустите через мясорубку все ингредиенты
  6. Влажными руками из получившейся массы формируем шарики величиной с хороший грецкий орех. В каждом делаем углубление и выкладываем в него несколько зернышек граната. Если у вас есть ореховое масло, можете капнуть на каждую по несколько капель.
    Для приготовления блюда сформируйте изделия
  7. Пхали подают как самостоятельное блюдо к мясу, к рыбе, а также едят с кукурузными лепешками или лавашом. Приятного аппетита.
    Пхали из шпината по-грузински по пошаговому рецепту с фото

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить пхали со шпинатом и молодой капустой по-грузински. Автор подробно рассказывает, что для этого понадобится. А также наглядно демонстрирует, как отварить шпинат и капусту, перемолоть все ингредиенты, а после скатать и украсить шарики готового блюда.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить пхали со шпинатом и молодой капустой по-грузински. А вы раньше уже готовили подобные блюда? Часто ли употребляете в пищу шпинат? Какие приправы и специи используете для такой стряпни? Понравился ли вам наш рецепт? Готовы ли повторить его самостоятельно? Поделитесь своим мнением в комментариях.
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector