Кухонная техника и утварь:
- ёмкости для ингредиентов;
- стакан;
- доска;
- плита;
- кастрюля;
- нож;
- ложка;
- сковорода;
- лопатка.
Ингредиенты
Продукт | Количество |
Фасоль | 1 стак. |
Картофель | 2-3 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Пастернак | ½ шт. |
Сладкий перец | 1 шт. |
Укроп | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Подготавливаем ингредиенты. Берём стакан фасоли, высыпаем её в глубокую пиалку, заливаем холодной водой на 2-3 часа. Лучше всего оставить её на ночь.
- Ставим на огонь кастрюлю и добавляем 2 литра воды. Туда же добавляем фасоль и варим её 20-30 минут.
- Пока фасоль варится, подготовим остальные ингредиенты. Промываем картофель, очищаем его и нарезаем кубиками.
- Далее обмываем морковь и корень пастернака. Очищаем их и нарезаем прямоугольниками. Можно натереть на мелкой тёрке в зависимости от того, какую начинку вы больше любите в супе.
- Обмываем сладкий болгарский перец, убираем серединку и нарезаем полосками. Если нет свежего болгарского перца, но есть мороженый, можно использовать его.
- Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем морковь и пастернак на сковороде 2-3 минуты. По желанию эти ингредиенты можно не обжаривать и сразу добавлять в суп – так он будет еще более постным.
- Когда фасоль прокипит 20-30 минут, добавляем в суп нарезанную картошку.
- Если вы не натирали морковь и пастернак на тёрке, а нарезали, тогда добавляем эти ингредиенты вместе с картошкой. Если вы решили натереть морковь и пастернак на тёрке, тогда добавляем эти ингредиенты через 10 минут после того, как будет добавлен картофель.
- Затем добавляем перец и варим до готовности картофеля.
- Пробуем суп на вкус, добавляем соль и перец по вкусу.
- Нарезаем укроп, добавляем его в суп, перемешиваем ингредиенты. Сразу же выключаем огонь, накрываем суп крышкой и даём ему настояться пару минут. Готово! Приятного аппетита!
Вариации подачи блюда
Постный суп с фасолью – это полезное блюдо, которое идеально впишется на праздничный стол в период Великого поста. Этот суп можно приготовить по-разному, например, добавить туда фрикадельки, другие овощи или зелень. Для подачи супа на стол вам понадобится:
- праздничная скатерть;
- красивые салфетки;
- глубокие пиалки для гостей;
- большая красивая кастрюля с супом;
- половник.
Видеорецепт
Вы можете посмотреть это видео, чтобы более подробно проследить за каждым пунктом приготовления ингредиентов для супа, а также непосредственной готовкой. Благодаря этому простому рецепту вы сможете сделать точно такой же постный суп у себя на кухне. Он не только очень полезный, но и очень вкусный. Попробуйте приготовить его и сами убедитесь в этом. Приятного просмотра!