Кухонная техника и утварь
- варочная поверхность;
- кастрюля;
- тарелки;
- терка;
- нож;
- разделочная доска;
- вилка;
- ложка.
Ингредиенты
- Консервированная сайра в масле – 1 банка
- Картофель – 4 шт.
- Яйца – 5 шт.
- Майонез – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Зелень укропа – 50 г
Пошаговое приготовление
- Отварите до готовности 5 куриных яиц, 4 картофелины и 2 моркови.
- Яйца остудите, очистите и отделите белки от желтков.
- Яичные белки натрите на крупной терке.
- Картофель и морковь остудите, очистите от кожицы и натрите на средней терке в разные тарелки.
- Очистите небольшую луковицу и нарежьте ее мелким кубиком.
- Консервированную сайру переложите в тарелку и разомните вилкой вместе с маслом.
- Возьмите тарелку для подачи, установите на центр кулинарное кольцо, бортик от разъемной формы для выпечки или сделайте кольцо из нескольких слоев фольги.
- Первым слоем выложите половину натертого картофеля и уплотните его при помощи вилки.
- Далее выложите измельченные рыбные консервы.
- Рыбу присыпьте слоем нарезанного лука и смажьте все 3-4 ст. л. майонеза.
- Далее выложите натертые белки, а на них натертую морковь. Каждый слой уплотняйте вилкой.
- Слой моркови смажьте 3-4 ст. л. майонеза.
- Далее выложите оставшийся картофель и обильно смажьте 5 ст. л. майонеза.
- Нарежьте 50 г свежего укропа и присыпьте им салат по краю бортика.
- Вареные желтки измельчите вилкой, руками или натрите на терке. Присыпьте середину салата измельченными яичными желтками.
- Протрите края тарелки бумажным полотенцем и аккуратно удалите форму, в которой собирали салат. Салат готов, приятного аппетита.
Рекомендации по приготовлению
- Вместо консервированной сайры подойдет сардинелла или скумбрия в масле.
- Такой салат получится еще вкуснее, если использовать майонез домашнего приготовления.
- Собирая салат при помощи кольца, можно видеть все слои. По желанию, можно не использовать кольцо, сделать порционную подачу или собрать салат в глубоком, прозрачном салатнике.
- По желанию, слои салата можно посолить и поперчить.
Видеорецепт
Для того, чтобы увидеть все процессы приготовления салата мимоза с сайрой, посмотрите пошаговый видеорецепт.