Когда хочется горячего творожного завтрака, необязательно разогревать духовку и ждать почти час. Небольшую запеканку можно приготовить прямо в микроволновке. Особенно удачно получается с яблоком: оно добавляет сладость и не даёт творогу стать слишком сухим.

Что понадобится

На 2–3 небольшие порции:

• 200 г творога;

• 1 небольшое яблоко;

• 1 яйцо;

• 1–2 ст. л. сахара;

• щепотка ванилина или ванильного сахара;

• корица — по желанию.

Если творог очень сухой, можно добавить 1–2 ст. л. сметаны или молока.

Смешиваю и отправляю в микроволновку

Яблоко я натираю на крупной тёрке. Если выделилось очень много сока, часть жидкости лучше слегка отжать.

Творог я разминаю вилкой или протираю через сито, смешиваю с яйцом, сахаром и ванилью. Затем добавляю яблоко. Масса должна получиться густой, но не сухой.

Смесь я раскладываю по небольшим формочкам, подходящим для микроволновой печи. Заполнять их до самого края не нужно.

Готовлю при высокой мощности примерно 2–4 минуты. Точное время зависит от мощности микроволновки, размера формы и влажности творога, поэтому лучше начинать с двух минут, а затем добавлять по 20–30 секунд.

Из собственного опыта могу добавить: передержать такую запеканку проще простого. Я однажды решила добавить «ещё минутку для надёжности» — и вместо нежного творога получила плотную резиновую серединку.

Готовая масса должна схватиться, но оставаться мягкой. После выключения её лучше оставить в форме ещё на 2–3 минуты — за это время середина окончательно стабилизируется.

Сверху можно добавить корицу, ягоды, ложку йогурта или немного мёда уже перед подачей.

Это не классическая запеканка с румяной корочкой из духовки, зато отличный вариант, когда завтрак нужен буквально за несколько минут.

По материалам progoroduhta