Сначала картофель должен «отлежаться»

После уборки клубни просушивают в защищённом от солнца месте и дают им пройти период заживления повреждений. Обычно на это требуется около 1–2 недель при подходящих условиях.

Перед хранением картофель перебирают. Мокрые, подгнившие и сильно повреждённые клубни для длительной закладки не подходят. Позеленевшие экземпляры в пищу использовать не следует.

Горсть листьев на 10 кг

В народной практике картофель перекладывают чистыми сухими листьями рябины. На дно ящика кладут небольшой слой, затем засыпают клубни и добавляют ещё немного листьев между ними.

Встречается ориентир — примерно большая горсть сухих листьев на 10 кг картофеля. Однако считать рябину надёжной защитой от гнили или прорастания нельзя.

Гораздо важнее температура. Для продовольственного картофеля обычно стараются поддерживать около +4…+7 °C, темноту и хорошую вентиляцию. При комнатных +20…+25 °C сохранить клубни плотными до весны значительно труднее.

Из собственного опыта добавлю: я бы каждые пару недель перебирала запас. Один размягчившийся или подгнивший клубень проще убрать сразу, чем потом разбирать весь ящик.

На утеплённом балконе картофель необходимо защищать и от промерзания, и от перегрева. Герметичные полиэтиленовые пакеты для длительного хранения неудобны из-за риска конденсата.

И ещё один важный момент — свет. Позеленение клубней связано с воздействием света и сопровождается повышением содержания гликоалкалоидов, поэтому их хранят в темноте.

По материалам newtambov