Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины готова: у домашних только за ушами трещит

Забудьте про долгие хлопоты на кухне! Можно приготовить пышные, нежные и тающие во рту пышки на кефире можно всего за несколько минут

Ваши близкие оценят новый рецепт ваших стараний и оценят его по достоинству, а пустая тарелка сама скажет о том, что они прошли не даром. Теперь вы владеете рецептом как быстрой выпечки так и молниеносного её поглощения.

Итак, нам необходимо:

Кефир – 1 ст. Соль – 1 ч.л. Сахар – 1 ст.л. Майонез – 3 ст.л. Мука – 350 гр. Сода – 1/2 ч.л. Растительное масло

Порядок действий при приготовлении:

Готовим основу. В подходящей по размеру посуде добавляем кефир, соль, сахарный песок и майонез. Интенсивно перемешайте ложкой или кулинарной лопаткой до получения нужной жидкой консистенции без комочков.

Готовим тестовую массу. Просеиваем муку через ситечко прямо в нашу идеальную кефирную смесь. Добавьте соду или разрыхлитель и начинайте замес теста. Делайте тесто как вам удобно, руками, ложкой или блендером. Тесто у нас должно стать плотным и упругим. Важно не испортить консистенцию добавлением муки, чтобы избежать слишком плотных пончиков.

Даем тесту время. Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставьте его на 15-20 минут. Этот процесс позволит глютену расслабиться, что сделает наши пончики воздушными по текстуре.

Формируем пончики. Разделим тесто на 4 одинаковых колобка. Затем каждый шарик слегка раскатываем в лепешку толщиной 1-1.5см. Получилось? Замечательно.

Пошли жарить. В глубокой толстодонной кастрюле на среднем огне разогреваем растительное масло. Масло не жалеем, наливаем примерно половину кастрюли. Будьте осторожны, масло может брызгаться, поэтому следим за огнем! А теперь, как в высокой кулинарии, помещаем булочки в кипящее масло, обязательно переверните их с каждой стороны для образования румяной корочки, приблизительно по 2-3 минуты. Важно поддерживать умеренный огонь, чтобы пончики успели равномерно прожариться.

Удаляем лишний жир. Обязательно промокните пончики бумажными полотенцами или салфетками, чтобы убрать излишки масла.

Сервируем. Пончики подаем в горячем виде, со сметанкой, фруктовым джемом, вареньем, сгущенкой или просто украсьте сахарной пудрой. Они идеально сочетаются с чаем, кофе или молоком. Готово. Можно звать домашних и смотреть как они мычат от удовольствия.

Ну что, рецепт удался, чаепитие прошло на ура! Можно смело повторять и радовать близких. Знаете, этот рецепт вызвал у меня ностальгию и напомнило знаменитые питерские пышки, поэтому я с нетерпением испробую этот рецепт и вы обязательно должны его попробовать!

Рекомендации:

Чтобы усилить вкусовые качества, внесите в основу чуть-чуть ванильного сахара или порошка корицы. Для придания пончикам большей воздушности, обогатите тесто одной ложкой масла растительного происхождения. Следите за временем жарки, чтобы изделия не утратили сочность и не стали излишне сухими. В случае избыточной липкости теста, аккуратно добавьте небольшое количество муки, избегая перенасыщения.

Приятного аппетита!
пишет krasnoyarskmedia.ru.