Рецепт курицы с яблоками в духовке: запекаем в форме, рукаве, с черносливом или картошкой

Выбираем продукты Основной ингредиент выбирайте в зависимости от назначения блюда. Для сытного обеда или встречи с компанией друзей используйте курицу весом 2 кг. Но учитывайте, что такие птички достаточно жирные, поэтому блюдо получится питательным, калорийным. Благодаря жиру, мясо можно удачно комбинировать с овощами, например, тем же картофелем. Планируя романтический ужин, включите в рецепт курицы с яблоками в духовке не взрослую птицу, а цыпленка весом около 1 кг. Он и пропечется быстрее, и порадует нежным мясом. Используйте кисло-сладкие яблоки. При запекании они обеспечивают богатую палитру вкусов и потрясающий аромат. Яблоки должны быть плотные, не рассыпчатые, особенно если вы планируете подавать их в качестве гарнира. Если же ваша идея подразумевает использование яблочного соуса для подачи, можете выбирать плоды с рыхлой сердцевиной и счищать с них корочку — в процессе запекания они просто растворятся, останется лишь сок. Не забывайте про маринад. Правильным решением, как запечь курицу в духовке с яблоками, будет предварительное маринование тушки. Благодаря маринаду она станет значительно мягче, нежней, ароматней. Цыпленка достаточно подержать в маринаде в холодильнике около 2 часов, курицу побольше выдерживайте не менее 4 часов. Классический рецепт Предлагаем вам простое и одновременно изысканное решение, как приготовить курицу в духовке целиком с яблоками. Изюминкой рецепта является тонкое сочетание начинки из яблок и чернослива, а также эффектный аромат маринада.

Вам потребуются: тушка цыпленка — около 1 кг; яблоки — 3 крупных плода; чернослив — ¼ стакана, без косточек; чеснок — 2 зубка; виски (бурбон) — 2 ст. ложки; перец, соль; мед и лимонная цедра — по 2 ст. ложки; розмарин и тимьян — по ¼ ч. ложки. Приготовление Для начинки смешайте порезанные дольками яблоки с порубленным черносливом и чесноком. Заправьте виски, оставьте настояться. В это время подготовьте тушку цыпленка — натрите солью изнутри, туда поместите начинку. Смешайте мед с ароматными травами, цедрой, перцем, солью. Если полученная смесь слишком густая, в нее можно добавить пару ложек оливкового масла. Натрите цыпленка этой смесью, выложите в форму. Оставшиеся яблоки разложите вокруг. Поставьте на 45 минут в духовку. Температура должна составлять 200°. Если готовите не цыпленка, а курицу, увеличьте время пребывания тушки в духовке, но через 45 минут температуру убавьте до 180 градусов. Курочка массой 2 кг будет запекаться не менее полутора часов. Еще два вкусных рецепта Предлагаем вам приготовить курочку в рукаве и с картошкой. Первый рецепт вам понравится не только нежным вкусом, но и отсутствием грязного противня после приготовления, а второй станет прекрасным решением для сытного семейного обеда. Готовим в рукаве Для курицы с яблоками в духовке в рукаве вам потребуются: курица — весом до 2 кг; яблоки — 7 твердых плодов; ваши любимые специи (подойдут майоран, кориандр, паприка, куркума); черный перец, соль. Приготовление Включите духовку — вы успеете сделать всю подготовительную работу, пока она прогревается до 220°. Промойте и обсушите тушку, натрите солью, специями. Из яблок удалите серединку, порежьте дольками. Плотно заложите их в тушку курицы. Переложите ее в рукав, запечатайте с двух сторон, проткните несколько дырочек зубочисткой. Готовьте 25 минут, уменьшите температуру до 200 градусов и выдерживайте тушку еще 20 минут. С картошкой и яблоками Для курицы в духовке с картошкой и яблоками вам потребуются:

курица — весом не более 1,5 кг; картофель — 800 г; яблоки — 3 плода; майонез — 3 ст. ложки; лимон — сок из 1 плода; соль, черный перец, орегано; чеснок — 2 зубка; оливковое масло — 2 ст. ложки; панировочные сухари — 2 ст. ложки. Приготовление Для маринада смешайте сок лимона, чеснок, оливковое масло, орегано. Замаринуйте хорошо очищенную тушку, выдержите не менее 3 часов. Очистите и нарежьте дольками яблоки. Курицу приправьте перцем и солью, уложите внутрь яблоки. Картофель очистите и посолите, смешайте с майонезом. В форму уложите куриную тушку, вокруг выложите картофель, яблоки. Выпекайте 1,5 часа в духовке (предварительно разогрейте ее до 200 градусов). Курица, запеченная в духовке с яблоками, всегда получается разной в зависимости от того, какие дополнительные ингредиенты вы используете. Она прекрасно смотрится в форме для запекания, обложенная фруктами или картофелем. Поэтому подавать к столу ее можно просто в противне.