Кабачковые лепешки: рецепт, который заставил меня забыть про оладьи

Когда обычные жареные кабачковые оладьи уже надоели, попробуйте запечь кабачковую массу в духовке, создав аппетитную лепешку. Снаружи образуется хрустящая корочка, а внутри остается нежная структура. Это блюдо понравится даже тем, кто обычно отказывается от кабачков.

Ингредиенты Кабачок - 400 г (очищенный) Яйца - 2 шт. Мука - 80 г Соль - ½ ч.л. Черный перец - по вкусу Чеснок - 2-3 зубчика (по желанию) Твердый сыр - 50-100 г Приготовление

Возьмите кабачок массой около 500 г, снимите кожуру и натрите на крупной терке. Посолите, оставьте на 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Добавьте два яйца, соль, черный перец и чеснок по вкусу. Перемешайте, всыпьте муку и снова перемешайте.

Смажьте форму растительным маслом и выложите туда полученное тесто, равномерно распределив сверху натрите выбранный твердый сыр и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 200°C духовку примерно на полчаса.

Советы по приготовлению Следите за количеством муки - тесто должно оставаться влажным. Выбирайте сыр, который хорошо плавится и образует аппетитную корочку. Из перезрелого кабачка удаляйте крупные семена. Используйте пергамент для упрощения извлечения готовой лепешки из формы. Блюдо отлично подходит для употребления и на следующий день. Варианты подачи На завтрак с чаем или кофе. Гарнир к ужину вместе с мясом или рыбой. Перекус с добавлением сметанного соуса и свежей зелени. Удобна для перекусов вне дома благодаря удобной форме.