Консервированные персики более мягкие и водянистые, зато придадут пирогу большую мягкость и сочность. Чтобы он пропекся обязательно нужно слить выделившийся сок. Свежие фрукты не принесут лишних хлопот во время готовки.
Вкусные фруктовые идеи для начинки Персики хорошо сочетаются не только с яблоками и бананами. Дополнительной начинкой могут быть: черная смородина, абрикосы, вишня, малина, лимон; прослойка из любого кислого варенья; взбитый белок; орехи. Рецепт персиковой шарлотки можно дополнить миндалем, фундуком, грецким орехом. Их можно добавить в тесто или украсить сверху готовую выпечку. молочные продукты — сливки, творог. Творог можно добавить в тесто, а сливками — украсить; имбирь, корица, кардамон, анис, гвоздика; какао. Чтобы шарлотка получилась красивой, можно залить верх фруктовым желе или глазурью (шоколадной или молочной). Хорошо будут смотреться взбитые сливки. При желании можно посыпать верх корицей или красиво украсить фруктами и ягодами. Шарлотка со свежими персиками Классический рецепт в духовке Шарлотка с персиками в духовке — обычная и незатейливая выпечка. Вам понадобятся: мука — 300 г; коричневый сахар — 1 стакан; персик — 4 шт.; яйцо — 3 шт.; разрыхлитель — половина чайной ложки; соль. Приготовление Взбейте миксером сахар и яйца. Муку перемешайте с солью и разрыхлителем. Соедините две смеси. Хорошо вымесите, чтобы не было комков. Фрукты нарежьте ломтиками. Посыпьте форму мукой и выложите фрукты, сверху залейте тестом. Готовьте в духовке 30 минут при 180 градусах. Такую же выпечку можно приготовить с яблоками. Но в этом случае лучше взять консервированные персики. Получится более сочный пирог. В то же время яблоки придадут начинке большую плотность. В мультиварке Шарлотка с персиками в мультиварке получится очень воздушной и нежной. Вам понадобятся: яйцо — 5 шт.; мука — 1 стакан; разрыхлитель — 1 чайная ложка; сахар — 200 г; персик — 5 шт.; сметана — 250 мл; ваниль — 1 пакетик. Приготовление Свежие фрукты нарежьте средними дольками. Размешайте сахар и яйца. Вылейте туда сметану и еще хорошо помешайте. Просейте через сито муку с разрыхлителем. Соедините две смеси, добавьте ваниль. Тесто хорошо вымесите. В чашу выложите фрукты и вылейте сверху тесто. Готовьте в режиме «Выпечка» 65 минут. Рецепт персиковой шарлотки в мультиварке предпочтут хозяйки, которые хотят сделать блюдо и вкусным, и полезным. Можно в мультиварке приготовить и творожный пирог. В таком случае, в тесто следует добавить манную крупу и творог. Получится вкусный десерт с творожным вкусом. Рецепты с консервированными персиками С яблоками под шоколадной глазурью Консервированные персики надо сначала подготовить — обсушить бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость. Шарлотка с яблоками и персиками будет иметь изысканный вкус, так как в качестве добавки в рецепте присутствует шоколад. Вам понадобятся: яйцо — 4 шт.; мука — 1 стакан; масло сливочное — 60 г; разрыхлитель — половина чайной ложки; яблоко — 4 шт.; сахар — 200 г; персики консервированные — 400 г. Приготовление Удалите лишнюю влагу с персиков и нарежьте дольками. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Это не даст им потемнеть. Взбейте яйца и сахар до полного растворения последнего. Муку и разрыхлитель смешайте. Сливочное масло растопите, добавьте к муке, туда же влейте яичную смесь. Форму застелите пергаментной бумагой и вылейте тесто. Сверху уложите фрукты. Выпекайте в духовке при 170 градусах 45 минут. Готовый пирог полейте шоколадной глазурью. При желании можно посыпать орехами. Шарлотка с консервированными персиками, политая шоколадом — это вариант праздничной выпечки. С бананами и йогуртом Если хотите приготовить еще более ароматный пирог, добавьте в начинку бананы. Они должны быть спелыми — незрелые фрукты не имеют такого запаха. Вам понадобятся: банан — 1 шт.; консервированные персики — 2 шт.; яйцо — 2 шт.; мука — 1,5 стакана; йогурт без добавок — полстакана; коричневый сахар — полстакана; соль, корица; разрыхлитель — 1 чайная ложка. Приготовление Смешайте соль, корицу, разрыхлитель и муку. Взбейте масло и сахар, добавьте яйцо и ваниль. Все еще раз взбейте. Соедините две массы. Персики нарежьте дольками, бананы — кружочками. Вылейте половину теста в форму, выложите фрукты и залейте оставшимся тестом. Сверху можно посыпать коричневым сахаром или корицей. Выпекайте 70 минут при температуре 180 градусов. Можно использовать банановое пюре. В этом случае пюре надо выложить на часть теста, затем поместить персики и залить второй половиной теста. Рецепт шарлотки с персиками — всегда вкусный вариант десерта. Неважно, свежие вы плоды выбираете или консервированные, добавляете что-то к персиками или нет. В любом случае, пирог придется по вкусу и вашим родным, и друзьям.
