Классический рецепт салата «Королевский»: варианты с «царскими» ингредиентами и бюджетная версия

Салат «Королевский» хозяйки придумали не так давно. Тяжело сказать, каким был изначальный рецепт, но задумка очевидна из названия – нужно использовать деликатесные ингредиенты. Дары моря, красная рыба, икра – подходит все, что появляется на столе только на праздник. Со временем были придуманы и бюджетные варианты салата: дорогие продукты хозяйки заменили куриным филе, грибами, крабовыми палочками. Можно сказать, что салат «Королевский» – это полет фантазии.

2 популярных рецепта салата «Королевский» Среди многообразия рецептур салата «Королевский» трудно сориентироваться, что считать той самой классикой. Наибольшей популярностью пользуются два варианта салата – с красной рыбой и с курицей. Эти рецепты и считают традиционными, огромное количество других – «вариации на тему». Оба блюда получаются вкусными, можете смело выбирать вариант, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения и бюджет. Популярные варианты предполагают, что салат будет слоеным. Но необязательно следовать канонам: можно просто смешать ингредиенты в глубоком салатнике. Классика деликатесная… Особенности. Чтобы повторить рецепт салата «Королевский» с икрой, рыбой и дарами моря, придется потратиться на деликатесные ингредиенты, но траты с лихвой компенсирует восторг гостей. Салат станет украшением праздничного стола. Ингредиенты: креветки варено-мороженные – 200 г; кальмары – две небольшие тушки; малосольная семга (можно заменить форелью); лук – одна небольшая головка; яйца вареные – три штуки; сыр твердый любой – 150 г; маринованные шампиньоны – банка; красная икра – одна банка; майонез – для перемазывания «уровней». Этапы Отварите морепродукты. Достаточно пяти минут. Мелко накрошите желтки и белки. Нарежьте дары моря кубиками, малосольную рыбу – так же, шампиньоны – пластинками, лук – полукольцами. Натрите сырный продукт на терке. Выкладывайте компоненты блюда слоями: рыба – репчатый лук – яйца – дары моря по очереди – грибы – сырная стружка. Не забывайте смазывать каждый слой соусом. Сверху выложите икру. Рыбу для салата можно засолить самостоятельно. Крупный кусок хорошенько посолите и поставьте под гнет. При желании рыбу можно поперчить, приправить на свое усмотрение. Через два дня слабосоленая форель будет готова! … и классика экономная Особенности. Салат «Королевский» с курицей подходит и для праздничного меню, и для повседневного. В блюде используются доступные ингредиенты, так что можно радовать нежным салатом домочадцев часто. Процесс приготовления занимает минимум времени, особых кулинарных навыков не требует. Ингредиенты: куриное мясо отварное (лучше взять филе) – 250 г; репчатый лук – две небольшие головки; кукуруза – одна банка; яйца (вареные) – четыре штуки; шампиньоны – одна небольшая банка; соль – на глаз; майонез – для заправки. Этапы Порежьте мясо небольшими кубиками, лук – полукольцами. Сложите на дно салатника курицу, сверху – лук, смажьте майонезом. Нарежьте грибы. Выложите их ровным шаром на ингредиенты, что уже находятся в салатнике. Не забудьте про майонез. Сделайте следующий слой – кукуруза и майонезная «сеточка». Натрите яйца (лучше на крупной терке). Выложите в салатник. Смажьте обильно майонезом. Можно украсить зеленью, грибами, натертым желтком или как подскажет фантазия. Вместо отварной курицы можно взять копченую грудку. Блюдо сразу же приобретет «нотку» пикантности. Некоторые хозяйки добавляют чернослив: его выкладывают на мясо. Еще 6 кулинарных фантазий Приготовить салат «Королевский» можно разными способами. Существует тысяча и один рецепт этого блюда, и регулярно появляются новые интерпретации. Можно создать свой рецепт: просто подумайте, какие ингредиенты будут «звучать» вместе, и не бойтесь экспериментировать. Не забывайте главное правило: чем больше компонентов в салате – тем лучше: на то он и «Королевский». Пока не решаетесь экспериментировать на кухне? Повторите один из рецептов, придуманных опытными хозяйками: результат не разочарует.

Легкий с крабовыми палочками и овощами Особенности. Рецепт салата «Королевский» с крабовыми палочками выручит, если гости на пороге. Блюдо готовится за десять минут. Главное, чтобы нашлись необходимые ингредиенты. Салат получается легким, нежным и невероятно вкусным. Ингредиенты: крабовые палочки – 200-грамовая упаковка; огурец – два средних овоща; помидоры – три средних томата или семь черри; яйца (уже сваренные) – три- четыре штуки; зеленый лук – полпучка; майонез/сметана – для заправки; соль, перец, другие приправы – по желанию. Этапы Крабовые палочки нарежьте произвольным способом – перьями по диагонали либо кубиками. Порежьте овощи. Водянистую середину лучше не использовать, иначе блюдо быстро стечет и станет неаппетитным. Мелко нашинкуйте яйца, перья лука. Подготовленные ингредиенты переместите в глубокую тарелку. По своему вкусу приправьте. Перемешайте. К такому перечню компонентов можно добавить зеленое яблоко. От этого блюдо только выиграет – станет еще нежнее, но во вкусе появится приятная кислинка. Быстрый с сухариками Особенности. Салат «Королевский» с сухариками обычно делают «пикантным» – с добавлением чеснока, но при желании этот ингредиент можно пропустить. Сухарики легко приготовить своими силами: порезать на кубики батон и «сушить» на сковородке или в духовке. Не хочется «морочиться»? Покупные сухарики тоже сгодятся. Берите те, что не обладают ярко выраженным вкусом. Ингредиенты: крабовое мясо – 200 г; сырный продукт (твердый сорт) – 250 г; сухарики любые – 100 г; яйца – четыре крупных; чеснок – два зубчика; лимонный сок – из половины фрукта; соль, перец молотый – на глаз; майонез либо сметана – для заправки. Этапы Яйца отварите. Порежьте их мелкими кубиками. Нарежьте крабовое мясо произвольным способом. Используйте крупную терку, чтобы сделать сырную стружку. Приготовьте заправку: добавьте в майонез или сметану пропущенный через пресс чеснок и лимонный сок. Смешайте подготовленные компоненты и соус в глубоком салатнике. Если не планируете подавать блюдо на стол сразу после приготовления, то не спешите добавлять сухарики. Иначе они размякнут под майонезом и превратятся в неаппетитную «кашицу». Идеальное решение – смешать заранее все компоненты в салатнике, но подать порционно, а сверху щедро посыпать сухариками.

Слоеный с грибами и ветчиной Особенности. Чтобы повторить рецепт салата «Королевский» с грибами, нужны свежие шампиньоны. Но можно экспериментировать: взять маринованные шампиньоны или пожарить вешенки. Салат получается сытным за счет сочетания грибов и мясного компонента. Ингредиенты: шампиньоны свежие – 200 г; ветчина/балык – 150 г; натертая сырная стружка – 150 г; картофель предварительно сваренный – три средних клубня; лук – одна средняя луковица; морковь вареная – две больших; яйца вареные – три штуки; масло растительное – для жарки; майонез – для перемазки слоев; специи – по желанию; любая зелень – на любителя. Этапы Нарежьте мелко грибы, нашинкуйте лук. Пожарьте их в одной сковородке. Предварительно отваренные овощи натрите. Накрошите яйца мелко, ветчину порежьте небольшими полосками. Выкладывайте ингредиенты в салатник уровнями: картофельный – луково-грибной – яичный – мясной – морковный – сырный. Каждый слой перемазывают соусом. Украсьте порезанной зеленью, если любите «траву». Можно присыпать натертыми желтками. Вместо ветчины можно использовать отварную говядину. От замены ингредиента блюдо «заиграет» по-новому. Многослойный с курицей, свеклой и арахисом Особенности. «Изюминка» кроется в необычном сочетании простых ингредиентов. Блюдо можно смело подавать на праздник – гости точно оценят. Ингредиенты: картофель – три средних клубня; морковь – две штуки; свекла – одна большая; куриная грудка (вареная) – 200 г; арахис – горсть; яйца отваренные – три; майонез и сметана – поровну для заправки; соль – на свой вкус; зелень – на любителя. Этапы Отварите овощи. Натрите их на терке или порежьте мелким кубиком. Нарежьте мясо и яйца. Обжарьте арахис. Соедините майонез со сметаной. Этим соусом нужно будет перемазывать уровни салата. Разделите все компоненты на две ровные части. Формируйте слоеный салат так: картофель – свекольный уровень – арахис – морковь – яйца – мясо. Повторяем уровни в обратном порядке, меняя картофельный и свекольный слой местами: на курицу – яйца, далее морковь, на нее арахис, картофель и завершающий – свекла. Каждый уровень нужно смазывать соусом. В качестве украшения используйте нарезанную зелень. Этот вариант салата часто готовят с сырными «нотками». Выкладывают все компоненты по рецепту, а сверху – сырную стружку. Идеально подойдут твердые сорта с ореховым послевкусием.

Нежно-пряный с ананасом Особенности. Сделать салат «Королевский» по этой рецептуре несложно. Приготовление не займет больше десяти минут, если в холодильнике уже есть отваренное мясо, а свежие грибы заменить консервированными. Ананасовые кольца «отвечают» за нежный вкус, горчица дает пряность – гурманы будут в восторге. Ингредиенты: шампиньоны свежие – полкило; отваренное куриное филе – столько же; ананасовые кольца в сиропе – банка; майонез и йогурт без добавок – в равных количествах для заправки; горчица – чайная ложка; лимонный сок – четыре чайных ложки; укроп – небольшой пучок; соль, перец и другие приправы – по вкусу. Этапы Тщательно промойте грибы. В воду, где будут вариться шампиньоны, добавьте соль, сок лимона. Не варите больше десяти минут. Ананас, вареное мясо, грибы нарежьте средними кубиками. Измельчите укроп. Соедините йогурт, майонез, горчицу и укроп. Это – заправка. Высыпьте ингредиенты в салатник, добавьте специи по вкусу, соус, перемешайте. Зелень придает салату свежесть: лучше не пропускайте этот компонент. Не любите укроп? Вместо него можно взять любую зелень. Необычный с апельсином Особенности. Необычный вкус салата точно удивит гостей. Ореховые и цитрусовые нотки в сочетании с чесночной «остринкой» подарят незабываемые гастрономические впечатления. Ингредиенты: крабовые палочки – упаковка 200 г; яйца варенные – два; кукуруза – банка; грецкие орехи (ядра) – горсть; апельсин – один фрукт; чеснок – зубчик; майонез – для заправки. Этапы Крабовые палочки и яйца нарежьте мелко. Добавьте к ингредиентам кукурузу, предварительно слив жидкость. Очень мелко накрошите орехи. Чеснок – аналогично. Снимите кожуру с цитруса, уберите белые волокна. Фрукт разделите на дольки. Аккуратно нарежьте мякоть небольшими частями. Соедините все составляющие блюда, сдобрите майонезом, перемешайте. Крабовые палочки можно заменить любыми морепродуктами: они отлично сочетаются с цитрусовыми. Вариант с дарами моря – идеальное решение для праздничного меню. Деликатесные ингредиенты и необычное вкусовое сочетание – это так подходит под название «Королевский».

3 хитрости, чтобы сделать еще вкуснее Пробуя новые рецепты, каждая хозяйка хочет, чтобы результат порадовал. Но иногда вкус блюда разочаровывает. Вроде и ингредиенты хорошо сочетаются между собой, и рецептура выдержана, однако салат не вызывает восторга. Запомните три хитрости, которые помогут приготовить вкусный «Королевский» салат. Мариновать лук. Если планируете добавлять в салат лук, его лучше предварительно замариновать. Иначе он может горчить, чем испортит все блюдо. Для маринада нужно смешать столовую ложку уксуса с солью и сахаром (обычно берут по чайной ложке без горки) и разбавить все небольшим количеством воды. Порезанный лук заливают жидкостью и оставляют на десять минут. Варить овощи отдельно. Овощи для салата не стоит варить в одной кастрюле. Только приготовленные по отдельности они максимально сохранят собственный вкус. А значит – салат получится на славу! Оставлять время для пропитки. Салаты, которые заправляются майонезом либо сметаной, не рекомендуется подавать на стол сразу после приготовления. Нужно выждать пару часов, чтобы все компоненты пропитались соусом. Так будет гораздо вкуснее! Особенно это касается слоеных вариантов: тут точно нужно время для пропитки. Не спешите использовать покупной майонез. Салаты получаются гораздо вкуснее с домашним соусом. К тому же так полезней. Как вариант – сметана или густой йогурт. Их используют вместо соуса или смешивают поровну с майонезом. Салат – это блюдо, где можно экспериментировать до бесконечности. Например, видоизменяя классический рецепт салата «Королевский» на один компонент, вы получаете совершенно новое блюдо. Замените филе куриной печенью и убедитесь в этом. Вкус меняется даже если просто смешать ингредиенты для слоеного варианта в салатнике. Включите фантазию и сможете каждый раз удивлять гостей новыми невероятно вкусными блюдами. Другие рецепты салатов с курицей Салат Ежик Салат Восторг и превращение в Оргазм Салат Невеста Салат Гнездо глухаря Салат Радуга Приятного аппетита!