Салат «Дамский каприз»: классический рецепт из 3 компонентов и его разновидности

Несмотря на легкость приготовления, закуску не стыдно поставить на праздничный стол. В зависимости от вкусовых предпочтений можно выбрать свой вариант «Дамского каприза».

Традиционная версия Из чего готовить: маринованные ананасы — 200 г; грудка куриная — 250 г; сыр (костромской, гауда) — 130 г; чеснок — один зубчик; майонез, лист лавра, щепотка перца и соли; Пошаговая инструкция Отварить грудку в немного соленой воде. Добавить в бульон лавр и перец. Пока остывает куриное мясо в бульоне, мелко натереть сыр, порезать кубиками ананасы. Приправить майонез чесноком, солью и перцем. Соединить все продукты в салатнике. Чтобы салат был более сочным, перед подачей его лучше поставить на 30-40 минут в холодильник. Если желаете разнообразить блюдо, добавьте укроп, петрушку по вкусу, сухарики, киви, корейскую морковь или листья сельдерея.

С орехами Из чего готовить: куриные яйца — пять штук; грудка курицы — 500 г; зеленые огурцы — 150 г; чернослив — 250 г; грецкий орех — 100 г; зелень (сельдерей, петрушка, перьевой лук); перец, соль, майонез. Пошаговая инструкция Сварить с добавлением специй грудку курицы и остудить. Сваренные и очищенные яйца измельчить на крупной терке. Огурцы порезать соломкой. Чернослив вымочить, вытащить из него косточки. Покрошить небольшими кусочками грудку и чернослив. Ядра орехов немного обжарить на сковородке, а затем измельчить с помощью скалки. Разложить закуску слоями: огурцы; курица и майонез; половина чернослива и майонез; яйца; вторая половина чернослива. Обильно посыпать салат жареными орешками, украсить зеленью. С черносливом и твердым сыром Из чего готовить: маринованные ананасы — 300 г; грудка куриная — 450 г; яйца — четыре штуки; голландский сыр — 130 г; чернослив — 130 г; майонез, сметана, соль, чеснок, щепотка перца, розмарин. Пошаговая инструкция Грудку проварить с приправами и солью, а после оставить в воде остывать. (Так филе получится сочным и нежным). Сварить яйца. Слить сироп с ананасов. Чернослив опустить в емкость с кипятком. Нарезать грудку, яйца, чернослив и ананасы соломкой. Майонез смешать 1:1 со сметаной, а затем добавить два измельченных зубца чеснока для пряности. Соединить все компоненты закуски в общей емкости, заправить соусом. Сверху обильно посыпать тертым сыром. Для украшения блюда хорошо использовать оливки, маслины или измельченный миндаль. Чтобы снизить калорийность, вместо майонеза возьмите йогурт. С шампиньонами и языком Из чего готовить: шампиньоны — 300 г; язык говяжий или свиной — 450 г; ветчина или говядина — 150 г; консервированный огурец — четыре штуки; красный сладкий перец — две штуки; лук репчатый — одна головка; масло растительное — четыре столовых ложки; майонез, лавр, соль, горчица, перец. Пошаговая инструкция На протяжении двух часов проварить в присоленной воде язык. Перед тем как снять его с огня, добавить в сотейник лавр и перец по вкусу. Язык охладить, очистить, нарезать соломкой. Красный перец, огурцы и ветчину также порезать соломкой. Измельченные огурцы откинуть на дуршлаг, чтобы из них ушла лишняя жидкость. Обжарить на масле до карамельного цвета порезанный кольцами лук. Отправить в сковороду с луком грибы, нарезанные слайсами. Жарить еще минут 10-12. Остудить грибы и соединить все компоненты салата, заправив майонезом с горчицей и специями. Язык в рецепте можно заменить бужениной или сердцем, а ветчину — копченой колбасой либо карбонатом. Вместо шампиньонов используют любые другие съедобные грибы.

С гранатом и крабовыми палочками Из чего готовить: палочки крабовые — 300 г; кукуруза сахарная — одна банка; гранат — одна штука; яблоки — одна штука; яйца — три штуки; лук репчатый — две головки; сыр российский — 180 г; соль, майонез. Пошаговая инструкция Измельчить луковицу и замариновать ее с уксусом и кипятком (50:50). Проварить яйца, остудить и отделить белок от желтка. Кукурузу высыпать на дуршлаг, а сыр, белок, желток, крабовые палочки и яблоко крупно натереть на терке. Разобрать гранат на зерна. Выложить слоями: белок с майонезом; крабовые палочки; лук; кукуруза; майонез; желток с майонезом; сыр и майонез; крабовые палочки и майонез; яблоко; кукуруза и майонез; сыр, гранатовые зерна (плотным слоем). Обязательно выдержать один-два часа в холодном месте для пропитки. Вместо крабовых палочек можно взять кальмары или креветки, а кукурузу заменить горошком или фасолью. В результате получится необычный авторский вариант закуски. Блюдо может входить в меню худеющих, если для заправки использовать йогурт. Другие рецепты салатов с курицей Салат Арбузная долька Салат с грибами и курицей Салаты из копченой курицы Салат Чафан Салат Тбилиси Приятного аппетита!