Куриный суп с вермишелью и картошкой - простой и вкусный рецепт

Кухонная техника и утварь: мерные принадлежности; кастрюля объемом от 3 литров; разделочная доска; острый нож; крупная терка; сковорода; деревянная лопатка; марлевая ткань. Ингредиенты Компоненты Пропорции куриное крылышко 7-8 шт. репчатый лук 1 шт. морковь 1 шт. картофель 1 шт. короткая вермишель 50-70 г бутилированная вода 1,5 л зелень петрушки и укропа по 1-2 веточки поваренная соль по желанию молотый душистый перец по желанию растительное масло 20 мл Пошаговое приготовление Перво-наперво, моем под проточной водой 7-8 куриных крылышек, а затем каждое крыло разделяем на две части.

Подготовленную курицу складываем в кастрюлю и заливаем мясо полутора литрами бутилированной воды. Отправляем кастрюлю с содержимым на средний огонь и доводим жидкость до кипения.

Тем временем очищаем одну луковицу, одну морковь и 2-3 картофелины, а затем промываем продукты.

Картофель нарезаем брусочками средней толщины.

Репчатый лук мелко шинкуем.

Морковь натираем на крупной терке.

На небольшой огонь ставим сковороду и заливаем в нее 20 мл растительного масла.

Как только масло нагреется, выкладываем измельченный лук и обжариваем его при постоянном размешивании в течение 1-2 минут до появления золотистого оттенка.

Поверх лука кладем тертую морковь и прожариваем смесь где-то 2 минуты до тех пор, пока она не станет мягкой.

По прошествии приблизительно получаса вынимаем крылышки из бульона.

Готовый бульон процеживаем через марлевую ткань, сложенную в несколько слоев. Отфильтрованную жидкость заливаем в чистую кастрюлю и снова доводим ее до кипения. Добавляем в кипящий бульон нарезанный картофель и приготовленную зажарку из моркови и лука.

Выставляем средний огонь и варим суп до тех пор, пока картофель не станет мягким. Ориентировочно на это понадобится 15-20 минут.

Возвращаем в кастрюлю куриные крылышки, а затем перчим и солим бульон. Количество перца и соли напрямую зависит от ваших личных предпочтений.

Как только суп повторно закипит, добавляем в него 50-70 г вермишели и провариваем его максимум 5 минут. В процессе варки периодически размешиваем ингредиенты, иначе вермишель может прилипнуть ко дну кастрюли.

Берем по 1-2 веточки свежей зелени петрушки и укропа и мелко шинкуем их. Высыпаем измельченную зелень в суп, затем накрываем кастрюлю крышкой и выключаем плиту.

Позволяем готовому блюдо протомиться в течение 5-10 минут, а после можем начинать дегустацию.

Видеорецепт Предложенный видеоролик поможет вам выяснить, как собственноручно приготовить вкусный и полезный куриный суп с вермишелью и картошкой по классическому рецепту. На этом ролике профессиональный кулинар показывает весь процесс в мельчайших подробностях, и дает много полезных советов https://youtu.be/cVqpBrgO_B0 Теперь вы знакомы с классической рецептурой куриного супа. По мнению многих опытных поваров, данный рецепт станет хорошей основой для подрастающего поколения, в особенности тех, кто желает помочь маме или же мечтает стать профессиональным кулинаром. Напишите в комментариях относительно того, понравился ли вам вкус и аромат первого блюда, сделанного согласно описанному рецепту. Если у вас есть дополнительные предложения или какие-то замечания, пишите – я отвечу на все вопросы. Благодарю за внимание, и желаю вам приятного аппетита! Другие рецепты супов Суп из сушеных грибов Сливочная уха по-фински со сливками Суп из рыбных консервов сайра Уха из щуки Борщ с чесночными пампушками Приятного аппетита!