Картофельные котлеты из пюре - вкусный и простой рецепт

Кухонная техника и утварь: кастрюля с крышкой; сковорода; деревянная толкушка или пресс для картофеля, блендер; разделочная доска; нож; тарелка большого диаметра; столовая ложка; шумовка. Ингредиенты Наименование Количество Картофель 1 кг Мука пшеничная, высший сорт 100 г Лук репчатый 1 шт. Масло растительное 80-100 мл Масло сливочное 30-40 г Молоко 50-70 мл Соль 1 ч. л. Вода 1 л Черный молотый перец по вкусу Знаете ли вы? В качестве ингредиента можно использовать не только специально приготовленное картофельное пюре, но и оставшееся с предыдущего дня. Такие маленькие хитрости позволяют разнообразить меню. Котлеты из картофельного пюре являются как полноценной заменой гарнира, так и вполне самостоятельным блюдом. Котлеты готовятся просто и быстро, ингредиенты доступны и недороги. Пошаговое приготовление Приготовление картофельного пюре Вымойте и очистите картофель (1 кг). Порежьте клубни пополам, большие картофелины – на 4 части.

Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой (1 л). Поставьте кастрюлю на огонь. Дождитесь пока картофель закипит, снимите шумовкой пену. Добавьте в кипящий картофель соль (1 ч. л).

Варите до готовности (примерно 20 минут) на среднем огне. Слейте воду из готового картофеля. Подавите картофель при помощи деревянной толкушки (или используйте пресс для картофеля, блендер).

Добавьте в картофель горячее молоко (50-70 мл), чтобы пюре получилось более эластичным и однородным.

Хорошо перемешайте.

Луковая зажарка Очистите от шелухи лук-репку (1 шт.). Нарежьте лук на очень маленькие кубики (4-5 мм).

Хорошо нагрейте сковороду, положите на нее сливочное масло (30-40 г).

Кубики лука высыпьте в хорошо нагретое сливочное масло, жарьте до золотистого цвета при постоянном помешивании.

Приготовление картофельных котлет Добавьте в картофельное пюре луковую зажарку, хорошо перемешайте. Дайте массе немного остыть, чтобы можно было формировать котлеты, не обжигая руки.

Хорошо разогрейте на сковороде растительное масло (40-50 мл). Высыпьте на широкую тарелку муку (100 г).

Столовой ложкой набирайте порцию картофельной массы.

Сформируйте руками котлету круглой или продолговатой формы (как вам нравится).

Обваляйте котлету в муке.

Положите котлету в сильно разогретое растительное масло, жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты, до образования золотистой корочки. В процессе жарки котлет доливайте на сковороду порциями растительное масло (40-50 мл).

Подавайте котлеты с салатом, нарезанными свежими овощами или овощами из домашних заготовок. При желании положите на котлету майонез, сметану или полейте подливкой (мясной, грибной).

Видеорецепт В видеосюжете наглядно показывается процесс приготовления картофельных котлет шаг за шагом: https://youtu.be/OJWAKibTXQk С помощью этого рецепта картофельное пюре превращается во вкусные котлеты. Он дает возможность использовать вчерашний картофельный гарнир, создав из него самостоятельное вкусное блюдо без дополнительных затрат. Скажите, а какие рецепты картофельных котлет известны вам? Делитесь оригинальными идеями в комментариях. Другие рецепты котлет Котлеты из говядины Рубленные котлеты из свинины Картофельные зразы с фаршем Блюда из жареных баклажанов Блюда из цветной капусты Приятного аппетита!