Бефстроганов из говядины - вкуснее не бывает 🥩

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кухонные весы, антипригарная сковорода с крышкой, деревянная лопатка, нож, разделочная доска, пищевая пленка, кухонный молоток. Ингредиенты Продукт Количество Говядина 700 г Репчатый лук 1 шт. Сметана 200 г Томатная паста 30 г Пшеничная мука 15 г Растительное масло 30 г Сливочное масло 30 г Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу Свежая петрушка по вкусу Лавровый лист 2 листика Пошаговое приготовление Нарезаем 700 грамм говядины на пластинки.

Кладем каждую пластинку на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем с помощью кухонного молотка.

Когда все мясо отбито, нарезаем его на тонкие полосочки.

Очищаем, моем и нарезаем полукольцами одну репчатую луковицу.

На плиту ставим антипригарную сковороду и наливаем на нее 30 грамм растительного масла и 30 грамм сливочного.

Когда масло нагрелось, выкладываем на сковороду нарезанное мясо. Обжариваем говядину в течение 5-7 минут на большом огне.

В прожаренное мясо добавляем соль, черный молотый перец по вкусу.

Кладем на сковороду нарезанный репчатый лук и 15 грамм пшеничной муки.

Перемешиваем все ингредиенты и обжариваем в течение 3-4 минут, до тех пор пока лук не станет прозрачным.

Добавляем на сковороду два лавровых листика, 200 грамм сметаны и 30 грамм томатной пасты. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 10.

Моем, обсушиваем и мелко нарезаем свежий укроп по вкусу. Когда мясо готово, добавляем в него нарезанную зелень, перемешиваем, раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Способы украшения и варианты подачи блюда Рекомендуется использовать филе говядины, а не мясо на кости. Наилучшим вариантом будет вырезка или тонкий край. Обязательно режьте мясо поперек волокон, иначе после приготовления блюдо будет очень жестким. Раньше мясо по-строгановски подавали только с отварным рисом. Но многие считают, что идеальным гарниром к классическому блюду может стать картофельное пюре, свежие помидоры и овощные салаты. Но также такое мясное блюдо может гармонично сочетаться с жареной на сковороде или во фритюре картошкой, яичной лапшой и пастой без соуса. Подавать бефстроганов рекомендуется исключительно горячим и таким же должен быть гарнир. Специалисты кулинарии советуют не разогревать бефстроганов. В ином случае сметана в соусе будет распадаться на слои, и вкус у блюда испортится. Видеорецепт Это видео будет очень полезно тем, кто хочет научиться готовить бефстроганов правильно. Это блюдо понравится как взрослым, так и детям. Ведь мясо получается очень нежным и сочным. https://youtu.be/HX0FsXBBNII Бефстроганов является очень популярным российским блюдом. Оно представляет собой мелко нарезанные кусочки говядины, залитые горячим сметанным соусом. Классический вариант бефстроганова из говядины – это безумно вкусное блюдо, которое разлетится с тарелок за считанные минуты. Рецепт, который предложен в этой статье, очень простой и быстрый. А вы готовили когда-нибудь это блюдо? Какое мясо вы предпочитаете? Попробуйте приготовить по этому рецепту и расскажите о своих впечатлениях в комментариях!