Вкусный овощной соус-подлива для гречки 🥣

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода, чайник, ложка столовая, ложка чайная, нож, разделочная доска. Ингредиенты Ингредиенты Количество Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Болгарский перец 1 шт. Чеснок 3 дольки Помидоры 2-3 шт. Паприка ½ ч. л. Соль 1 ч. л. Красный молотый перец 1/3 ч. л. Сахар 1 ч. л. Лимонный сок 1 ст. л. Томатный соус 200 мл Мука 20 г Вода 500 мл Растительное масло 4 ст. л. Пошаговое приготовление Прежде всего подготовьте муку, ее следует заранее обжарить. Для этого возьмите 20 г пшеничной просеянной муки и доведите до бежевого цвета на сухой сковороде. Так мука приобретет оригинальный аромат.

Очистите 1 луковицу и нарежьте средними кусочками.

Возьмите 1 морковь, очистите и натрите на крупной терке.

Удалите сердцевину из 1 перца. Берите красный, так соус получится насыщенного цвета. Нарежьте средними кусочками.

Очистите 3 дольки чеснока и разрежьте его на 4 части. Нарежьте средним кубиком 2-3 помидора.

Возьмите сковороду, налейте 4 ст. л. растительного масла и разогрейте. Первым в сковороду отправьте нарезанный лук. Обжарьте его до прозрачности на среднем огне.

К луку добавьте натертую морковь, перемешайте и обжарьте на небольшом огне еще 2 минуты. Овощи не должны гореть.

Далее добавьте нарезанные перец и чеснок, перемешайте. Накройте крышкой и протушите 3-4 минуты.

Когда овощи протушились, добавьте обжаренную муку, нарезанные помидоры, 1/2 ч. л. паприки, 1/3 ч. л. красного молотого перца и 1 ч. л. сахара.

Следом добавьте 200 мл томатного соуса, 1 ст. л. лимонного сока и 500 мл горячей воды.

Накройте крышкой и томите на медленном огне в течение 15 минут.

Дайте соусу немного остыть и измельчите его в однородную массу при помощи погружного блендера.

Остудите соус до комнатной температуры, храните в холодильнике.

Рекомендации по приготовлению Подавайте такой соус с кашами, макаронами или с мясными блюдами. Можете дополнить вкус соуса смесью ароматных трав. Вместо томатного соуса можно использовать 1 ст. л томатной пасты разведенную в 200 мл кипяченой воды. Вместо лимонного сока можете взять уксус, винный уксус или несколько кристалликов лимонной кислоты. Перед измельчением соуса попробуйте его на вкус и добавьте недостающие, на ваш взгляд, ингредиенты. Видеорецепт Посмотрите пошаговый видеорецепт, в котором вы сможете увидеть все шаги приготовления соуса. https://youtu.be/wYCziQ0kEK8 Приготовьте такой соус на своей кухне, и вы сможете изменить вкус привычных блюд. А в комментариях поделитесь своими впечатлениями от рецепта и возможными доработками.