Очень вкусная буженина из индейки 🥩

Кухонная техника и утварь: холодильник, духовка, кухонные весы, форма для запекания, разделочная доска, нож, глубокая миска, стакан, столовая и чайная ложки, блюдо для подачи. Ингредиенты Продукт Количество филе индейки 600-700 г соль 2 ч. л. паприка ½ ч. л. перец черный молотый ½ ч. л. чеснок 5 зубчиков масло растительное 3-4 ст. л. вода 1 л Пошаговое приготовление Перед началом приготовления филе индейки нужно вымочить в солевом растворе. Примерно 600-700 г филе индейки тщательно промойте под проточной водой, затем по необходимости удалите пленку и прожилки. Налейте в глубокую миску примерно 1 л холодной воды и добавьте в нее 2 ч. л. соли, хорошо все перемешайте. Поместите в миску филе индейки, накройте крышкой и отправьте в холодильник на 2 часа.

Спустя 2 часа слейте солевую жидкость и хорошо промойте филе под холодной проточной водой. Затем обсушите индейку с помощью бумажных полотенец и выложите филе в миску или на разделочную доску.

Приготовьте маринад для филе. В стакан или пиалу налейте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте к нему по ½ ч. л. черного молотого перца и паприки. Хорошо все перемешайте до однородности.

Подготовленной смесью обильно смажьте филе индейки со всех сторон, хорошо втирая специи руками. По желанию вы можете использовать любые другие специи для маринада – сушеный орегано, базилик, розмарин, кориандр и т. д. Пряные травы сделают буженину пикантней.

Очистите от кожуры 5 зубчиков чеснока и нарежьте их тонкими ломтиками с помощью ножа.

По всей поверхности со всех сторон филе сделайте отверстия кончиком ножа. В эти надрезы поместите ломтики чеснока.

В форму для запекания налейте 1-2 ст. л. растительного масла и поместите в нее индейку в маринаде. Духовку разогрейте до максимальной температуры, например до 250 ºС, и поставьте буженину запекаться на 15 минут. Больше времени не потребуется, чтобы не пересушить мясо птицы.

Спустя это время выключите духовку, но не открывайте дверцу и не доставайте индейку. Оставьте буженину томиться в теплой духовке еще на 2 часа.

Затем достаньте и нарежьте порционными кусочками для подачи.

Готовая буженина получается очень мягкой и ароматной. Подавать ее можно и в горячем, и в охлажденном виде – запеченная индейка одинаково вкусная. Пикантная буженина вполне самостоятельное блюдо, но также ее можно подавать вместе с гарнирами на ваше усмотрение – кашами, картофельным пюре, макаронами и т. д. Хорошим дополнением станет салат из свежих овощей или консервированные овощи. По такому рецепту можно приготовить буженину из куриных грудок, свинины или говядины. Для свинины и говядины просто увеличьте время запекания. Видеорецепт Как подготовить маринад и вкусно запечь буженину из филе индейки, вы можете подробней посмотреть на видео. https://youtu.be/2bTEr02rd4Y Ароматная и пикантная буженина из индейки украсит любой праздничный или повседневный стол. Мясная закуска по этому простому рецепту готовится достаточно легко, а получается просто изумительной. Поделитесь в комментариях, понравилось ли вам это сочное и аппетитное блюдо. Расскажите, какие специи вы используете для пряного маринада.