Салат на праздничный стол из свеклы с чесноком и сыром 🥗

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или жарочная поверхность, литровая кастрюля, формочка для вырезания печенья, блюдце, пищевая пленка, 2 глубокие емкости, крупная терка, пресс для чеснока, разделочная доска, нож, кухонные весы, мерный стакан, столовая ложка, чайная ложка, блюдо, кольцо от формы диаметром 18 см, молоток для мяса. Ингредиенты Отварная свекла 600 г Сыр 300 г Куриные яйца 3 шт. Обжаренные ядра грецких орехов 60 г Чеснок 4 зубчика Майонез 150 г Перепелиные яйца 2 шт. Зелень петрушки 2 веточки Соль 1 ч. л. Черный молотый перец 1/3 ч. л. Вода 1,5 л Пошаговое приготовление Варим яйца Кладем в литровую кастрюлю 3 куриных и 2 перепелиных яйца, заливаем 0,5 л воды, ставим на большой огонь и ждем, когда жидкость закипит. Когда вода закипела, уменьшаем огонь и оставляем кипеть 5 минут. По истечении времени достаем перепелиные яйца, помещаем их в глубокую емкость и заливаем 1 л холодной воды. Через 5 минут после того, как вытащили перепелиные яйца, достаем из кипятка куриные яйца, помещаем их к перепелиным яйцам в холодную воду и оставляем остывать. Готовим салат Отрезаем от 300 г сыра 4 ломтика толщиной 3-4 мм и специальными формочками вырезаем из них украшения для будущего салата, перекладываем их на блюдце, накрываем пищевой пленкой и оставляем в стороне.

Оставшийся после вырезания украшений сыр натираем на крупной терке в глубокую емкость.

На крупной терке натираем в глубокую емкость куриные яйца. К натертым ингредиентам добавляем пропущенные через пресс 4 зубчика чеснока.

Натираем на крупной терке 600 г отварной свеклы и добавляем ее в глубокую емкость.

Посыпаем измельченные продукты 1 ч. л. соли, 1/3 ч. л. черного молотого перца и добавляем 150 г майонеза, после чего столовой ложкой все тщательно перемешиваем до однородности.

Разрезаем перепелиные яйца на четвертинки.

На блюдо ставим кольцо от формы диаметром 18 см, в него выкладываем перемешанные ингредиенты и хорошенько утрамбовываем их ложкой, стараясь сделать поверхность ровной.

На разделочную доску расстилаем кусок пищевой пленки, и на одну половину выкладываем в один слой 60 г обжаренных ядер грецких орехов, накрываем их второй половиной пленки и аккуратно измельчаем при помощи молотка для мяса. Посыпаем сверху салат измельченными грецкими орехами, разравниваем ложкой и слегка прижимаем.

Осторожно снимаем кольцо, стараясь не нарушить форму салата. На боковые стороны салата симметрично прикрепляем украшения из сыра. Сверху на середину выкладываем четвертинки перепелиных яиц, а в сердцевину помещаем зелень с 2 веточек петрушки, и подаем на стол.

Важно! Чтобы салат не получился излишне водянистым, свеклу после измельчения на терке нужно слегка отжать руками, чтобы немного вышел сок. Видеорецепт Если вам интересно, как вырезают украшения из сыра или процесс декорирования салата орехами и перепелиными яйцами, стоит уточнить эти моменты, посмотрев видеорецепт. https://youtu.be/B1wfaDthA7c Готовили ли вы дома такой свекольный салат? Какие еще продукты вы бы в него добавили? Чем вы обычно заправляете подобное блюдо? Поделитесь своими кулинарными хитростями с другими читателями, и они ответят вам взаимными советами.