Рецепт приготовления сочного и мягкого шашлыка из баранины 🍢

Кухонная техника и утварь: кухонные весы; терка; нож; разделочная доска; глубокая кастрюля; холодильник; шампура; дрова; мангал. Ингредиенты Продукт Количество баранина 1 кг лук репчатый 2 шт. соль по вкусу черный молотый перец по вкусу Знаете ли вы? Баранина содержит в себе целый ряд полезных витаминов и минералов, которые помогают уменьшить содержание вредного холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний. Пошаговое приготовление Баранину нарезаем на порционные куски среднего размера. Солим и перчим их по вкусу.

Перемешиваем мясо, хорошо отбиваем его руками и оставляем на 15 минут для того, чтобы оно впитало в себя специи. Перекладываем куски баранины в глубокую кастрюлю.

Берем 2 головки лука, натираем его на средней терке и вместе с выделившимся соком добавляем к мясу. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Оставляем баранину в холодильнике на ночь. Это нужно для того, чтобы она хорошо замариновалась.

Разводим огонь для того, чтобы прогреть мангал. Нанизываем на каждый шампур по 4-5 кусков мяса и отправляем их на огонь.

Обжариваем баранину с обеих сторон около 20 минут, как можно чаще переворачивая шампура. Блюдо готово!

Шашлык, приготовленный по предложенному рецепту, получается очень нежным и сочным. Благодаря тому, что из специй используются только соль и перец, мясо сохраняет свой оригинальный вкус и аромат. Полезные советы Для того, чтобы ваш шашлык не получился слишком жестким, предлагаем вам придерживаться следующих рекомендаций: Окорочок или корейка наилучшим образом подходят для шашлыка, поскольку это самые мягкие и мясистые части баранины. Обязательно удалите из мяса лишние прожилки и пленку. Если вы не хотите натирать лук на терке, его можно мелко нарезать. Однако потом овощ нужно будет примять руками, чтобы он пустил сок. Помимо соли и перца, можно использовать и другие приправы, но старайтесь не добавлять их в больших количествах, чтобы не перебить вкус мяса. Баранину нужно выдерживать в маринаде не менее 4 часов, а лучше – сутки. Видеорецепт Предлагаем вам посмотреть видео с достаточно простым рецептом приготовления сочного и нежного шашлыка из баранины: https://youtu.be/oFdDPbEZsFs Существует множество вариантов приготовления различных маринадов для мяса. Какие специи для этого используете вы? Понравился ли вам такой рецепт шашлыка из баранины? Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.