Баклажаны с капустой на зиму - настоящее объедение 🍆

Кухонная техника и утварь: банки; машинка для закаток; ложка; вилка; нож; доска; кастрюля; пресс для чеснока. Ингредиенты Продукт Количество Капуста 700 г Баклажаны 500 г Морковь 150 г Острый перец по вкусу Чеснок 3-4 зубчика Перец черный горошек 10 шт. Соль 1 ст. л. Уксус 9% 2 ст. л. Пошаговое приготовление Моем баклажаны и обрезаем хвостики. Помещаем баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варим с момента закипания 5-7 минут. Следите за тем, чтобы они не переварились.

Пока они варятся, шинкуем капусту и натираем на крупной тёрке морковь. Складываем всё в миску.

Баклажаны достаём из кастрюли и даём им полностью остыть.

Нарезаем острый перец тонкими колечками.

К нарезанной капусте добавляем морковь, острый перец, смесь перцев горошком и выдавливаем через пресс в миску чеснок.

Все овощи тщательно перемешиваем и нарезаем баклажаны крупными кубиками.

Баклажаны добавляем к остальным овощам и перемешиваем.

Добавляем соль, уксус и перемешиваем.

Берём стерилизованные банки. Выкладываем овощи в банки и закрываем крышками.

Убираем в прохладное место, желательно в холодильник. Пробовать капусту можно уже через неделю!

Вариации приготовления блюда Подобные закатки из баклажанов и других овощей очень помогают справиться с отсутствием витаминов зимой. Вы кушаете такие закатки и сразу получаете дозу витаминов. А самое главное, вы знаете, что вы положили в банку и что вы можете спокойно кушать эти овощи, без страха о том, что отравитесь или что там есть какие-то лишние вредные компоненты. Если вы любите готовить закатки и вам не жаль тратить на это своё время – обязательно попробуйте сделать такие баклажаны с капустой на зиму для себя и своих близких. Процесс закатывания банок не отнимет у вас много времени (только если вы не захотите сделать много закаток за один раз). Зато в итоге вы будете кушать вкусные овощи в банке и будете угощать ими своих гостей и близких. Закатывать можно всё, что вы захотите. Это могут быть помидоры, огурцы, перцы, баклажаны, кабачки и многое другое. Видеорецепт Подобный рецепт домашней заготовки описан также в небольшом видео. Возможно, оно тоже вас заинтересует. https://youtu.be/bC9i4lo3x8A Теперь вы знаете, как готовить баклажаны с капустой на зиму, чтобы кушать их, когда нет свежих овощей. Из простых ингредиентов можно сделать очень вкусные закатки, которые можно будет кушать всю зиму. А вы любите делать закатки? Если да, то что любите закатывать больше всего? Пишите ниже в комментариях свои ответы!