Капуста на зиму в банке - простой рецепт 🥣

Кухонная техника и утварь: кухонные весы; терка; шинковка; глубокая емкость; электрочайник; столовая ложка; нож; чайная ложка; банка объемом 3 л; металлическая крышка; закатывающий ключ; полотенце. Ингредиенты капуста белокочанная 1,5 кг морковь 400 г сахар 2 ст. л. соль 1,5 ст. л. уксусная эссенция 0,5 ч. л. лавровый лист 2 шт. ацетилсалициловая кислота 2 табл. Пошаговое приготовление Квашеная капуста – это незаменимый источник витаминов и отличная закуска на зиму. Ее можно использовать для приготовления различных блюд, или подавать на стол в чистом виде. Предлагаем вам очень простой и быстрый рецепт квашеной капусты, которая обязательно понравится вам и вашим родным. На крупной терке натираем 400 г моркови.

При помощи шинковки нарезаем 1,5 кг белокочанной капусты.

Соединяем капусту с морковью и перемешиваем ингредиенты.

Добавляем к овощам 2 лавровых листа и перекладываем все в банку объемом 3 л.

Высыпаем в банку 1,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, и наливаем 0,5 ч. л. уксусной эссенции.

Делая в капусте проколы при помощи ножа, заливаем содержимое банки крутым кипятком.

Добавляем к овощам 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты. Закатываем банку металлической крышкой, переворачиваем ее, обматываем полотенцем и оставляем в таком положении на 2 дня. Квашеная капуста готова!

Важно! Обязательно предварительно стерилизуйте всю посуду перед тем, как закатывать капусту.Капуста, приготовленная по предложенному рецепту, получается очень сочной, вкусной и хрустящей. Попробовав это блюдо однажды, вы обязательно сделаете его незаменимым атрибутом вашего стола в холодный период времени. Секреты приготовления Для того, чтобы правильно приготовить квашеную капусту, советуем вам обратить внимание на следующие рекомендации: Отдавайте предпочтение капусте поздних сортов. Молодой овощ совсем не пригоден для закваски, поскольку имеет слишком мягкую структуру. Нарезайте капусту не очень мелкими кусочками, иначе она не будет хрустящей. Не держите банку с капустой в теплом месте, иначе у вас получится кисель. Хранить квашеную капусту можно не больше 9 месяцев. Правда, чем дольше она хранится, тем кислее становится. Видеорецепт Если у вас остались какие-то вопросы касательно процесса приготовления квашеной капусты на зиму, предлагаем вам посмотреть видео с подробным рецептом этого блюда. https://youtu.be/R16bzP5gudY Приходилось ли вам раньше готовить квашеную капусту? Остались ли вы довольны вкусом готового блюда? Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.