Как мариновать грибы - быстрый рецепт 🍄

Кухонная техника и утварь: плита, холодильник, кухонные весы, кастрюля, мерный стакан, разделочная доска, нож, глубокая миска с крышкой, столовая и чайная ложки. Ингредиенты Продукт Количество шампиньоны 300 г соль 2-3 ч. л. перец черный горошком 12-15 шт. перец душистый горошком 3-4 шт. вода 150 мл белый винный уксус 50 мл масло растительное 2-3 ст. л. чеснок 1-2 зубчика лавровый лист 1-2 шт. розмарин по вкусу укроп по вкусу Пошаговое приготовление Для начала подготовьте грибы. 300 г шампиньонов тщательно промойте под холодной проточной водой. По необходимости, очистите грибы от загрязнений с помощью ножа. Для маринования лучше всего использовать грибы небольших или средних размеров, их шляпки должны быть закрытыми, а пластинки под ними – белого цвета. Если же у вас грибы покрупнее, просто разрежьте их на несколько частей.

В небольшую кастрюлю налейте 150 мл воды и добавьте 50 мл белого винного уксуса. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Затем насыпьте в воду 2 ч. л. соли и добавьте 3-4 шт. душистого перца горошком, а также 12-15 шт. черного перца горошком. Доведите все до кипения и добавьте 1-2 шт. лаврового листа.

В кипящую воду поместите подготовленные шампиньоны.

Затем налейте в кастрюлю с грибами примерно 2-3 ст. л. растительного масла – подсолнечного или оливкового. Доведите все до кипения и варите грибы еще примерно 1,5-2 минуты, периодически помешивая ложкой. Во время кипения снимайте пену с маринада. Затем отключите огонь.

Тщательно промойте несколько веточек укропа и одну веточку розмарина, после чего поместите зелень в отдельную миску. Затем очистите от кожуры и нарежьте пластинами 1-2 зубчика чеснока, после чего добавьте его к зелени.

Слегка остывший маринад с грибами перелейте в миску с зеленью, после чего плотно накройте миску крышкой и уберите в прохладное место на 24 часа, лучше в холодильник. Для этого вы можете использовать любую подходящую емкость с крышкой или.

Спустя отведенные 24 часа сочные маринованные грибы готовы к употреблению. По желанию, вы можете закрыть их в стерилизованную банку для дальнейшего использования. Готовые грибочки присыпьте ароматным зеленым лучком или другой зеленью, и подавайте к столу.

Видеорецепт Как быстро и качественно замариновать шампиньоны в домашних условиях, вы можете подробно посмотреть на видео. https://youtu.be/bBaUIcfURY8 Изумительные маринованные грибочки по этому простому рецепту готовятся быстро, и получаются намного вкуснее и лучше любых магазинных. Попробуйте сделать сами и убедитесь в этом. Сочные аппетитные шампиньоны будут отличной закуской на любом праздничном столе и хорошо подойдут для гарниров, а особенно для картофельного пюре. Увеличив пропорции, вы с легкостью можете сделать хороший запас маринованных грибов, законсервировав их в банки. Ведь такие вкусные грибочки можно задействовать во многих салатах и других блюдах. Расскажите в комментариях, пробовали ли вы уже самостоятельно мариновать ароматные шампиньоны? Поделитесь своими секретами хорошего маринада для грибов.