Сухое варенье из яблок - интересный рецепт 🍏

Кухонная техника и утварь: таз, нож, разделочная доска, противень, сетка (марля), духовка. Ингредиенты Яблоки 3 кг Сахар 900 г Корица 1 ч. л. Лимонная кислота 2 ч. л. Пошаговое приготовление Подготовка яблок Яблоки тщательно моем.

Вырезаем подгнившие или побитые части. Взвешиваем яблоки, чтобы знать, в какой пропорции добавлять сахар. У нас получилось 3 кг яблок. Разрезаем яблоки на дольки (каждое яблоко делим на 6 – 8 частей), сердцевину удаляем, кожуру оставляем. Желательно, чтобы дольки были целыми и одинаковыми, без вырезанных частей, тогда варенье будет выглядеть красивее.

Подготовка сахара для сиропа В миску насыпаем 900 г сахара. Сахар берем из расчета на 1 кг яблок – 300 г сахара. В сахар высыпаем 2 ч. л. лимонной кислоты. Добавляем 1 ч. л. молотой корицы. Если вы любите корицу, то можно положить больше, примерно 1 ч. л. на 1 кг яблок. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты.

Приготовление варенья Готовые нарезанные яблоки выкладываем на противень, желательно одним слоем. Если не помещаются все яблоки на 1 противень, то можно разделить на несколько противней. Засыпаем сахаром яблоки.

Перемешиваем руками яблоки и сахар. Старайтесь, чтобы сахар был равномерно распределен. Засыпать сахаром яблоки можно сразу на противне, а можно засыпать в отдельной посуде, перемешать их, а затем выложить на противень. Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим в разогретую духовку противень с яблоками на 20 минут. Достаем из духовки, сливаем получившийся сироп.

Даем яблокам остыть.

Выкладываем на сетку или на натянутую марлю.

Оставляем в теплом месте подсыхать (это можно сделать на балконе), и желательно в тени. На высушивание яблок понадобится 2 дня. При этом, яблоки уменьшаются в размере в 5 раз.

Сухое яблочное варенье готово. Оно получилось не только красивым, но и аппетитным и очень вкусным. Подавать его можно, как десерт к чаю, а можно использовать, как украшение для пирога или торта, или сделать начинку для выпечки. Полезные советы Яблоки, при желании, можно очистить от кожуры, только тогда их придется готовить крайне осторожно, иначе они развалятся и превратятся в пюре. Чтобы яблочные дольки сохранили свою форму, их можно немного проварить в сиропе. Как вариант, можно засыпать яблоки сахаром и дождаться, пока они пустят сок, для этого потребуется не менее 12 часов. Если яблоки сладкие – сахара можно взять меньше, если кислые – больше. Все зависит от ваших предпочтений. Для аромата и вкуса в сахар можно добавить корицу или гвоздику. Если вы будете проваривать яблоки сначала в сиропе, то в него можно добавить лимонный или апельсиновый сок. Видеорецепт В этом видео вы увидите, как можно приготовить сухое яблочное варенье из большого количества яблок, в какой последовательности его готовить, как сушить дольки, какими они стали после высушивания. https://youtu.be/yXi1WMj7xCo Если у вас большой урожай яблок, и вы не знаете, что с ними делать, воспользуйтесь нашим рецептом приготовления необычного сухого варенья. Готовить его в домашних условиях проще простого, а результат получается в виде засахаренных цукатов. При этом, не нужно его закатывать и переживать, что оно взорвется. Хранить такое варенье можно в холщовом мешочке, в бумажной коробке, стеклянной банке при комнатной температуре. Яблоки для варенья лучше выбирать твердых сортов со сладким или кисло-сладким вкусом. Попробуйте приготовить варенье – уверены, зимой это лакомство вы будете есть с удовольствием, и этим блюдом сможете удивить своих гостей. Пишите, что у вас получилось, и насколько понравился рецепт.