Яркие и вкусные яблоки в карамели 🍎

Кухонная техника и утварь: деревянные шпажки, мерная кружка, кухонные весы, сотейник, кухонная плита, лопатка, силиконовый коврик или бумага для выпечки, столовая ложка Ингредиенты Продукт Количество Яблоки 4 шт. Сахар 400 г Вода 60 мл Глюкозный сироп 200 г Краситель пищевой несколько капель Арахис рубленый соленый для украшения Кондитерские посыпки для украшения Пошаговое приготовление В сотейник насыпаем 400 г сахара.

Наливаем 60 мл воды.

Добавляем 200 г глюкозного сиропа.

Ставим сотейник на огонь, доводим смесь до кипения, не забывая помешивать. С момента закипания провариваем сироп 5-6 минут на максимальном огне.

Снимаем сотейник с огня и добавляем несколько капель пищевого красителя. Помешивая сироп, ждем, чтобы он немного остыл и пузыри ушли.

В 4 яблока вставляем деревянную палочку – немного глубже середины.

Каждое яблоко окунаем в карамель, слегка наклонив сотейник. Делаем всего один оборот, чтобы слой карамели не получился очень толстым. Пару секунд ждем, чтобы лишняя карамель стекла. Излишки снимаем о край сотейника.

Аккуратно обваливаем нижнюю часть яблока в кондитерской посыпке или орешках.

Готовое яблочко устанавливаем на силиконовый коврик или бумагу для выпечки.

Оставшуюся карамель можно использовать, сделав леденцы. Набрав карамели в ложку, наливаем ее понемногу на силиконовый коврик или бумагу для выпечки.

Вставляем в карамель деревянную шпажку и проворачиваем ее на 180º.

Сверху можно украсить кондитерской посыпкой или орешками. Если карамель начала застывать, ее можно немного нагреть – она станет жидкой, и можно продолжать работать.

Через 10-15 минут полностью остывшая карамель затвердеет и легко снимется с коврика. Получается 30 леденцов.

Видеорецепт На видео автор демонстрирует приготовление вкусных и нарядных яблок в карамели, а также леденцов на палочке. https://youtu.be/9xYoICQ5Vms Уважаемые кулинары, напишите, удалось ли вам удивить своих близких оригинальным подарком – собственноручно изготовленными яблоками в карамели? Возможно, вы готовите карамель по-другому? Используете секретные ингредиенты? Приглашаем поделиться.