Классический рецепт лагмана - невероятное и ароматное блюдо 🍲

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов; сито; нож; доска; плёнка; две кастрюли; лопатка. Ингредиенты Продукт Количество Лук 1 шт. Чеснок 2 зубчика Картофель 2 шт. Редька 1 шт. Перец сладкий красный 1 шт. Курдючный жир 100 г Говядина 400 г Морковь 1 шт. Капуста китайская 300 г Зира по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Перец жгучий молотый по вкусу Вода 500-600 мл Соль по вкусу Помидоры 2 шт. Кинза 1 пучок Яйцо 1 шт. Мука 2-3 стак. Масло растительное по вкусу Пошаговое приготовление Замачиваем лук и чеснок в воде.

Вбиваем яйцо в миску. Добавляем соль и полстакана воды.

Взбиваем всё вилкой. Частями всыпаем муку.

Перемешиваем и начинаем замешивать тесто руками на рабочей поверхности.

Заворачиваем тесто в плёнку и оставляем на 30-40 минут в тёплом месте.

Чистим лук, чеснок и картофель. Чистим редьку и болгарский перец.

Нарезаем перец полукольцами.

Нарезаем курдюк на крупные полоски.

Берём крупную кастрюлю, включаем нагрев и вытапливаем жир.

Нарезаем говядину на кусочки. Ставим еще кастрюлю и вливаем воду.

Очищаем морковь и нарезаем соломкой.

Достаём из сковороды шкварки от жира.

Сразу выкладываем говядину в кастрюлю с жидкостью от жира.

Нарезаем лук и чеснок.

Нарезаем редьку и картофель соломкой.

Добавляем к мясу лук с чесноком. Перемешиваем.

Добавляем зиру и перемешиваем. Добавляем перец чёрный и перец красный. Хорошо перемешиваем.

Нарезаем китайскую капусту.

Добавляем морковь к говядине, перемешиваем и сразу добавляем перец.

Затем добавляем картофель и всё перемешиваем.

Добавляем редьку.

Берём тесто, выкладываем на рабочую поверхность. Раскатываем тесто в лепёшку и начинаем раскатывать её скалкой.

Вливаем воду в кастрюлю к мясу и овощам. Снижаем огонь и тушим всё под крышкой.

Наливаем растительное масло на тесто. Смазываем с двух сторон.

Сворачиваем тесто в колбаску. Нарезаем на небольшие полуколечки и так получаем лапшу.

Кидаем в кипящую воду лапшу, варим до полуготовности.

Промываем в сите под холодной водой, чтобы она перестала вариться. Варим лапшу в несколько заходов, если её слишком много.

В готовую лапшу добавляем масло, перемешиваем, чтобы она не склеивалась.

Всё время проверяем мясо с овощами на готовность. Добавляем капусту, перемешиваем.

Нарезаем помидоры и добавляем к остальным овощам и мясу.

Нарезаем кинзу.

Выкладываем в тарелку лапшу. Сверху выкладываем соус с мясом и овощами.

Сверху посыпаем всё кинзой. Готово!

Видеорецепт Посмотрите это видео, чтобы узнать, как правильно готовить классический лагман. Автор видео очень подробно рассказывает о том, как это делать. Он делится советами, секретами, поэтому вы легко сможете повторить этот рецепт у себя на кухне. Приятного просмотра! https://youtu.be/v8Uj2wgdtLU Теперь вы знаете, как приготовить вкусный лагман по простому рецепту. Всего пару часов и лагман готов. А главное, это блюдо можно смело готовить для всей семьи или для гостей. Подобные классические рецепты понравятся настоящим ценителям вкусной еды. А вы любите такие необычные блюда? Знали, что готовить лагман так просто? Пишите ниже в комментариях свои ответы!