Домашняя аджика без варки 🍅

Кухонная техника и утварь: три полулитровые стерилизованные банки с крышками, кухонные весы и другие мерные принадлежности, мясорубка или погружной блендер, вместительная глубокая миска, половник, разделочная доска, острый нож. Ингредиенты компоненты пропорции помидоры 1,5 кг острый перец 1 шт. чеснок 100 г поваренная соль 10 г гранулированный сахар 20 г Пошаговое приготовление Подготовим продукты Первым делом хорошенько промываем под проточной холодной водой 1,5 кг томатов. Лучше всего использовать мясистые сорта, в которых мало влаги, например, сорт сливка, или дамские пальчики. Томаты могут быть слегка подпорченные, подмятые или подгнившие.

Нарезаем помидоры довольно большими кусочками, при этом, удаляем плодоножку и вырезаем некондиционные участки. Острый перец тщательно моем, а затем разрезаем пополам и обрезаем прожилки, которые являются самыми острыми. Если вы любитель острого, тогда достаточно очистить перец от семян. Очищаем от шелухи крупную головку чеснока, весом около 100 г.

Приготовим аджику Пропускаем нарезанные томаты через мясорубку с мелкой насадкой.

Между помидорами прокручиваем зубчики чеснока и жгучий перец.

В овощную кашицу добавляем 10 г поваренной соли и 20 г сахарного песка.

Тщательным образом размешиваем составляющие, стараясь максимально растворить кристаллы сухих ингредиентов. Стерилизуем банки стандартным способом, а затем позволяем им остыть. Крышки кипятим в течение 5 минут, после чего также остужаем их. При помощи половника разливаем готовую аджику по подготовленным банкам и плотно закупориваем консервацию крышками.

Храним острое лакомство в холодильнике.

Видеорецепт В предоставленном видеоролике показан весь процесс приготовления аджики без варки согласно инструкциям, которые описаны выше. https://youtu.be/36KdfhtmmaQ Домашняя аджика, приготовленная без варки по вышеописанному рецепту, обладает очень насыщенным изумительным вкусом и потрясающим утонченным ароматом. Подобное лакомство превосходно подходит к практически любым мясным, грибным или рыбным блюдам. Кроме того, отменные вкусовые качества позволяют употреблять эту аджику в чистом виде, просто намазав ее на хлеб. Потратьте немного времени на готовку и найдите подтверждение сказанному. Приятного аппетита!