Очень вкусные баклажаны с орехами по-грузински 🍆

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов; плита; сковорода; лопатка; мясорубка; миска; нож; доска. Ингредиенты Продукт Количество Баклажаны 4-5 шт. Грецкие орехи 200 г Кинза 1 пучок Чеснок 10 шт. Винный уксус 2 ст. л. Уцхо сунели 2 ч. л. Кориандр 2 ч. л. Красный перец чили ½ стручка Шафран 0,5 ч. л. Соль 1 ч. л. Репчатый лук (кольца) по вкусу Пошаговое приготовление Срезаем хвостики у баклажанов. Нарезаем баклажаны на дольки толщиной 4-5 миллиметров. Солим их.

Нагреваем сковороду, вливаем растительное масло по вкусу и выкладываем баклажаны.

На маленьком огне жарим баклажаны с каждой стороны по 4 минуты под крышкой.

Грецкие орехи пропускаем через мясорубку.

Нарезаем кинзу крупными кусочками и также пропускаем через мясорубку.

В мясорубку отправляем чеснок.

Нарезаем острый перец чили и отправляем в мясорубку.

Баклажаны убираем со сковороды и выкладываем в тарелку.

В смесь кинзы, чеснока и красного перца добавляем грецкие орехи.

Добавляем соль, винный уксус, кориандр, шафран и уцхо сунели. Тщательно перемешиваем.

Если смесь сухая, добавляем холодную кипячёную воду.

Собираем баклажаны. На каждый ломтик баклажана выкладываем начинку и равномерно распределяем.

Закручиваем рулетики из баклажанов.

Сразу выкладываем в форму, в которой будет подаваться блюдо.

Украшаем баклажаны кольцами лука и зеленью по вкусу. Можно украсить зёрнами граната.

Вариации приготовления блюда Процесс создания такой закуски быстрый и лёгкий. Вы потратите не более 40 минут на то, чтобы сделать эту сочную и вкусную закуску. Лучше всего готовить закуску за сутки до подачи на стол. Например, если вы планируете на завтрашний день застолье или какой-то праздник, сделайте закуску с вечера и подавайте к столу на следующий день. Так закуска в холодильнике станет еще вкуснее, когда все ингредиенты друг с другом соединятся. Традиционно закуску подают с кольцами лука и зёрнами граната, но вы можете экспериментировать с подачей так, как вам понравится. Например, можно дополнительно запечь баклажаны в духовке с сыром. Но чтобы эта затея удалась, не дожаривайте баклажаны до готовности на сковороде, а лишь слегка обжарьте их с двух сторон. Такую закуску выложите в форму для запекания, посыпьте обильно сыром и отправьте в духовку на 10-15 минут. Видеорецепт Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить баклажаны по-грузински. Этот рецепт понравится любителям необычных грузинских закусок. Приятного просмотра! https://youtu.be/bgrDOsf8HrE Теперь вы знаете, что готовить баклажаны по-грузински – это просто. Любая хозяйка справится с этой задачей, если внимательно изучит рецепт. А вы любите грузинские закуски? Понравился ли вам этот рецепт? Пишите ниже в комментариях свои ответы!