Быстрый и вкусный салат из огурцов по-корейски 🥒

Кухонная техника и утварь: сотейник, глубокая миска, кухонные весы, терка для корейской моркови, нож, разделочная доска, пищевая пленка, мерный стакан. Ингредиенты Название Количество Огурцы свежие 700 г Чеснок 5-6 зубков Уксус столовый 9% 20 мл Морковь среднего размера 1 шт. Зеленый лук 7-8 стеблей Масло растительное 50 мл Сладкая паприка, молотая 1 ст. л. Соевый соус 40 мл Перец чили по вкусу Соль поваренная по вкусу Пошаговое приготовление Вымойте 700 граммов свежих огурцов. Обрежьте у плодов кончики. Лучше брать тепличные огурцы. Если овощи с грядки, и уже не молодые, из них нужно удалять семена. Разрежьте каждый огурец поперек цилиндрическими кусочками длиной примерно 4-5 см. Порежьте кусочки вдоль на узкие брусочки. Переложите ломтики в глубокую миску.

Вымойте и очистите одну среднюю морковь, натрите овощ на терке для корейской моркови. Тертую морковку положите в миску к кусочкам огурцов.

Перья помытого заранее зеленого лука порежьте на кусочки длиной 2,5-3 см, поместите в миску.

Очистите 5-6 зубков чеснока, раздавите их плоской стороной ножа, мелко порубите. Добавьте нарезанный чеснок в миску к остальным ингредиентам.

Тоненькими колечками нарежьте стручок или два острого перца чили. Добавляйте этот ингредиент по желанию. Если вам не нравятся слишком острые блюда, положите в огурцы совсем немножко этого ингредиента, или не добавляйте его совсем. Вместо свежего перца чили можно взять щепотку жгучего красного молотого перца.

В небольшой сотейник налейте 50 мл любого растительного рафинированного масла без аромата (самым лучшим вариантом при приготовлении этой закуски будет использование кунжутного масла). Хорошо нагрейте масло, высыпьте в сотейник 1 столовую ложку красной молотой паприки и нарезанный колечками перец чили. Хорошо перемешайте смесь в сотейнике и сразу же выливайте ее в миску к смеси овощей.

Посолите содержимое миски по вкусу, налейте 40 мл соевого соуса и 20 мл столового уксуса концентрацией 9% (можно использовать яблочный или винный уксус). Хорошо перемешайте все ингредиенты. Миску с салатом затяните пищевой пленкой и отправьте в холодильник настаиваться на 2-4 часа.

Готово!

В состав этой острой закуски хозяйки из славянских стран часто вводят корень имбиря, зелень кинзы, петрушки, базилика, бальзамический уксус, семена кунжута, арахис. Видеорецепт Предлагаем вашему вниманию видеосюжет, в котором подробно показано приготовление этой острой пикантной закуски. Посмотрите весь процесс в динамике, и убедитесь, что сделать пикантные огурчики по такому рецепту очень просто. https://youtu.be/0uf7FnxeHYQ Воспользуйтесь простым и понятным описанием с фотоиллюстрациями и рекомендациями кулинара, приготовьте для семьи необычный салат из огурцов по-корейски. А как готовите острые закуски из этих овощей вы?