Консервируем огурцы 🥒 и помидоры 🍅 на зиму

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов; банки с крышками; нож; доска; рабочая поверхность; кастрюля. Ингредиенты Помидоры 1 кг Огурцы 1 кг Перец чёрный горошком 6-8 шт. Лавровый лист 2-3 шт. Чеснок 8-10 шт. Лист хрена 2-3 шт. Ветки эстрагона 2-3 шт. Зонтики укропа 2-3 шт. Листья вишни 2-3 шт. Уксус 9% 4 ст. л. Соль 1 ст. л. Сахарный песок 2 ст. л. Пошаговое приготовление Помещаем в банку все специи, а именно: листья вишни, ветки эстрагона, лист хрена, зонтики укропа, перец, лавровый лист и чеснок. Промываем огурцы и помидоры. Огурцам отрезаем хвостики, помидоры прокалываем вилочкой.

Помещаем огурцы в банку.

Сверху выкладываем помидоры.

Сверху кладём еще листья хрена и укропа. Заливаем в банки кипяток под самый край.

Прикрываем банки крышками.

Оставляем на 30 минут. Сливаем воду с банок в кастрюлю. В кастрюлю добавляем соль, сахарный песок.

Доводим до кипения на среднем огне. Даём покипеть 2 минуты. Когда маринад прокипит, разливаем его снова по банкам.

В каждую банку добавляем уксус. Закручиваем крышками, переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания.

Вариации приготовления блюда Процесс закатывания огурцов и помидоров не занимает много времени. Для того, чтобы сделать такие закатки, нужно хорошо простерилизовать банки и крышки. Банки стерилизуются при помощи кипятка и соды. Сначала их промывают с большим количеством соды, а потом несколько раз обдают кипятком и заливают его внутрь. Крышки нужно кипятить в кипящей воде примерно 15 минут после закипания. Вы можете добавлять в банки любые ингредиенты по вашему вкусу. Можно закатывать те овощи, которые вам нравятся больше всего. Идеально в закатки пойдут болгарские перцы. Если хотите сделать закатки более острыми и насыщенными, добавляйте острый красный перец чили, больше чеснока и перца горошком. Можно также закатывать кабачки и капусту – тоже будет очень вкусно. Не бойтесь экспериментировать и делайте закатки на зиму, ведь овощи полезны для вашего здоровья! Видеорецепт Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить на зиму закатки с огурцами и помидорами. Автор видео поделится с вами простым рецептом, и вы легко сможете повторить его у себя дома. Приятного просмотра! https://youtu.be/SUliN5OogZg Теперь вы знаете, что готовить закатки с огурцами и помидорами – это совсем не сложно. На зиму такие закатки будут очень полезными. А вы любите самостоятельно закатывать овощи? Какие овощи закатываете? Пишите ниже в комментариях!