3 очень вкусных и быстрых 🥝 рецепта второго блюда

Бефстроганов с картофельным пюре Кухонная техника и утварь: плита или варочная поверхность; кастрюля; сковорода с крышкой; нож; разделочная доска; лопатка; толкушка для пюре; шумовка; блюдо для подачи. Ингредиенты Вырезка говяжья 800 г Лук репчатый 150 г Шампиньоны 300 г Мясной бульон 250 г Мука пшеничная 2 ст. л. Сметана (не менее 20%) 150 г Масло растительное 2 ст. л. Черный молотый перец 1/2 ч. л. Соль 2 ч. л. Картофель 1 кг Молоко 100 мл Сливочное масло 80 г Вода 1,5 – 2 л Пошаговое приготовление Картофель (1 кг) тщательно очищаем, складываем в кастрюлю подходящего размера и заливаем 1,5 – 2 л воды Ставим кастрюлю на огонь и добавляем в нее 1 ч. л. соли. Варим картофель до готовности (25 минут после закипания).

Говяжью вырезку (800 г) нарезаем брусочками средней величины. Ставим сковороду на плиту и вливаем в нее 2 ст. л. растительного масла. Когда масло нагреется, выкладываем на сковороду нарезанное мясо и, постоянно помешивая, обжариваем его в течение минуты на сильном огне.

Репчатый лук (150 г) очищаем и нарезаем полукольцами. Обжаренное мясо при помощи шумовки выбираем из сковороды, а вместо него выкладываем на сковороду нарезанный лук. Обжариваем его в течение минуты.

Шампиньоны (300 г) моем, нарезаем и отправляем к луку. Перемешиваем.

Также в сковороду добавляем 30 г растопленного сливочного масла, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. черного молотого перца. Еще раз перемешиваем.

Накрываем сковороду крышкой и томим грибы с луком на слабом огне около 5 минут. Через указанный промежуток времени добавляем к блюду 2 ст. л. пшеничной муки. Тщательно перемешиваем блюдо. Далее добавляем в сковороду 250 мл мясного бульона. Тушим все содержимое сковороды на слабом огне 5 минут, не накрывая крышкой. Затем добавляем к остальным ингредиентам 150 г сметаны.

Тщательно размешиваем сметану и добавляем в сковороду обжаренное мясо. Еще раз перемешиваем все вместе.

Держим бефстроганов на плите (на слабом огне) еще около 2 минут. С картофеля в это время сливаем воду, добавляем к нему 50 г сливочного масла, 100 мл молока и разминаем при помощи толкушки. На тарелку выкладываем небольшое количество картофельного пюре и бефстроганов и подаем к столу.

Паста Карбонара Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 4. Кухонная техника и утварь: плита или варочная поверхность; сковорода; кастрюля; пиала – 2 шт.; нож; разделочная доска; лопатка; тарелка для подачи; терка для сыра; венчик. Калорийность: 362 ккал на 100 г. Ингредиенты Спагетти 400 г Натертый сыр Пармезан 2 – 4 ст. л. Соль 1 – 2 ч. л. Масло сливочное 1 ст. л. Оливковое масло 2 ст. л. Черный молотый перец по вкусу Яйцо куриное 4 шт. Чеснок 2 зубчика Пошаговое приготовление На разогретую сковороду выкладываем 1 ст. л. сливочного масла.

Затем, когда масло растопится, выкладываем 200 г нарезанного тонкими ломтиками бекона. Чеснок (2 очищенных зубчика) разрезаем на несколько частей и добавляем в сковороду к бекону. Перемешиваем все вместе и держим на слабом огне 10 минут. Через указанный промежуток времени аккуратно удаляем чеснок.

В кастрюлю наливаем примерно 2 – 2,5 л воды, ставим на огонь и добавляем 1 ч. л. соли. Когда вода закипит, добавляем в нее 400 г спагетти, 1 ст. л. оливкового масла (в середине варки) и отвариваем до готовности.

В небольшую пиалу добавляем 3 желтка куриных яиц, 1 яйцо целиком, черный молотый перец по вкусу и немного соли. Слегка взбиваем все это при помощи венчика.

Затем добавляем в смесь 2 ст. л. натертого сыра Пармезан, перемешиваем.

В другую пиалу набираем 300 мл воды, в которой варились спагетти (для соуса), остальную – сливаем. Добавляем спагетти и 1 ст. л. сливочного масла в сковороду к обжаренному бекону. Включаем слабый огонь и добавляем затем яично-сырную смесь и 300 мл воды, которую мы ранее отлили. Все тщательно перемешиваем и держим на огне буквально 1 минуту.

Выкладываем пасту на тарелку и посыпаем тертым Пармезаном.

Куриный шницель Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 1. Кухонная техника и утварь: плита или варочная поверхность; сковорода; нож; разделочная доска; молоток для мяса; целлофан или пищевая пленка; тарелка плоская – 2 шт.; блюдо для подачи. Калорийность: 155 ккал на 100 г. Ингредиенты Яйцо куриное 2 шт. Панировочные сухари 200 г Куриное филе 1 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное 2 ст. л. Пошаговое приготовление В одну тарелку вбиваем 2 куриных яйца и слегка перемешиваем их вилкой¸ в другую – высыпаем 200 г панировочных сухарей.

Куриное филе (1 шт.) разрезаем вдоль, но не до конца (раскрывая его), накрываем сверху целлофановым пакетом (или пищевой пленкой) и слегка отбиваем.

Солим и перчим отбитое филе по вкусу с двух сторон.

Сковороду ставим на огонь и вливаем в нее 2 ст. л. растительного масла. Хорошенько обваливаем филе в яйце, а затем – в панировочных сухарях.

Выкладываем филе на сковороду и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Выкладываем готовый шницель на блюдо и подаем к столу.

Видеорецепт Наглядно увидеть то, как готовится нежный бефстроганов с картофельным пюре, пикантная паста карбонара и сочный куриный шницель, можно в данном видео. https://youtu.be/f6Np173LWUY Все блюда, описанные в рецепте выше, получаются невероятно вкусными и изысканными, а главное – очень быстрыми. Побалуйте такой вкуснятиной своих родных и близких! А понравилась ли вам данная подборка быстрых рецептов? Что из этого вы попробуете приготовить? Пишите в комментариях.