Не закуска, а блаженство — всего 2 ингредиента: вкуснее любой колбасы — идеально на бутерброды

Домашний куриный рулет – здоровая альтернатива колбасе

Забудьте о магазинной колбасе с сомнительным составом! С этим простым рецептом вы легко приготовите вкуснейший куриный рулет, который идеально подойдет для бутербродов, праздничной нарезки или просто для перекуса. В разрезе он выглядит очень аппетитно!

Что понадобится:

Курица (целая или отдельные части, например, бедра и грудки) – около 1,5 кг Желатин – 30 г Любимые специи (паприка, куркума, сушеный чеснок, перец) – по вкусу Соль – по вкусу

Приготовление:

Тщательно промойте курицу и обсушите бумажными полотенцами. Снимите кожу (ее можно использовать для других блюд, например, для хрустящих чипсов). Аккуратно отделите мясо от костей (кости можно использовать для приготовления бульона). Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Положите в миску, добавьте соль, специи и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Разложите на столе большой кусок пищевой пленки. Равномерно распределите нарезанное куриное мясо по пленке, слегка отбейте кусочки молоточком (можно пропустить этот шаг). Посыпьте мясо желатином. Аккуратно сверните мясо в плотный рулет, плотно прижимая и подворачивая пленку, чтобы внутрь не попал воздух. Завяжите концы пленки, чтобы зафиксировать рулет. Для надежности оберните рулет еще несколькими слоями пленки, а затем – слоем фольги. Поместите рулет в форму для запекания или небольшой противень. Налейте немного воды на дно формы (около 1 см). Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Запекайте рулет в течение 60-70 минут. Достаньте рулет из духовки и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Затем снимите фольгу и поместите рулет в холодильник на 2-3 часа (или на ночь), чтобы желатин застыл и рулет хорошо держал форму. Аккуратно снимите пленку и нарежьте рулет тонкими ломтиками. Подавайте домашний куриный рулет к столу и наслаждайтесь его прекрасным вкусом!

Советы:

Вместо специй можно использовать готовую приправу для курицы. Для более насыщенного вкуса можно добавить в рулет мелко нарезанный чеснок, зелень или грибы. Если у вас нет духовки, рулет можно отварить в кастрюле с водой в течение 60 минут после закипания. Вместо фольги рулет можно завернуть в рукав для запекания.

Готовьте с любовью! Готовьте с пользой для здоровья! Приятного аппетита!