Не шашлык, а вершина блаженства: соседи прибегут на запах – секрет в кофейном маринаде

С приходом весны открывается сезон пикников и выездов на природу.

Многие любители активного отдыха планируют собраться с друзьями и близкими для приготовления традиционных шашлыков. Предлагаем вам отойти от классического уксусного маринада и порадовать гостей необычным вкусовым решением. Делимся интересным рецептом шашлыка с кофейной ноткой.

Необходимые компоненты:

Свинина — 0,5 кг Крепкий чёрный кофе — 3 столовые ложки Натуральный мёд — 2 столовые ложки Соль и перец — по вашему вкусу Перец чили — опционально, для любителей остроты

Процесс приготовления:

Сначала приготовьте кофе привычным для вас способом. Для приготовления маринада на 0,5 литра воды используйте 3 столовые ложки качественного молотого кофе. После приготовления дайте напитку немного охладиться до комнатной температуры.

Свинину необходимо нарезать крупными кусочками и слегка отбить с обеих сторон для лучшего проникновения маринада. Помните, что шашлык можно готовить как на классическом мангале, так и на решетке — выбирайте способ, который вам больше нравится.

Поместите подготовленное мясо в глубокую емкость. Залейте остывшим кофе, добавьте мёд, соль, перец и, если любите пикантность, измельченный перец чили. Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусочек мяса.

Оставьте маринованное мясо в холодильнике на 2-3 часа. Для более насыщенного вкуса можно оставить на ночь — это обеспечит глубокое проникновение ароматов в волокна мяса.

Перед приготовлением достаньте мясо из маринада, дайте избыточной жидкости стечь, и приступайте к жарке! Благодаря этому необычному сочетанию ингредиентов вы получите сочный шашлык с легким кофейным послевкусием, который непременно удивит ваших гостей, сообщает krasnoyarskmedia.